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Vegetales

Los vegetales o verduras son plantas comestibles, cuyo color predominante es el verde. A diferencia de las frutas no tienen un sabor dulce o ácido.

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Sendung Eco Latinoamérica | Argentinien | Biodiesel

Sendung Eco Latinoamérica | Argentinien | Biodiesel

Biodiesel de aceite vegetal usado

El biodiesel producido con aceite comestible usado produce menos emisiones.

Vegane Eier, Projekt Zukunft

Vegane Eier, Projekt Zukunft

Huevo vegano con cáscara blanca

La Universidad Técnica de Múnich y dos empresas berlinesas investigan alternativas vegetales a los huevos de gallina.

Symbolbild Zitronen, Limetten, Vitamin C

Symbolbild Zitronen, Limetten, Vitamin C

¿Crudo o cocido? Cómo activar los nutrientes de las verduras

Algunas vitaminas se destruyen durante la cocción, otras sólo se activan cuando se calientan.

DW SABS | IMPACTO

DW SABS | IMPACTO

Tortitas crujientes rellenas

Stockbild Tiefkühlgemüse

Stockbild Tiefkühlgemüse

Las verduras congeladas podrían ser mejores que las frescas

Las frutas y verduras empiezan a perder nutrientes tras la cosecha. Congelarlas ayuda a conservar los nutrientes.

Poke Bowl Vegan mit gebratenem Tofu

Poke Bowl Vegan mit gebratenem Tofu

Alimentación contra la fatiga

Quien, tras una infección, se siente agotado y débil necesita vitaminas y minerales.

Sendung Con sabor y saber

Sendung Con sabor y saber

Tartar de pescado a la tahitiana

DW "Global Es" Sendungslogo Composite

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Huir a nuevos mundos

Músicos afganos desde el exilio, clases de cambio climático en Estados Unidos y carbón vegetal.

Plantación de eucaliptos.

Plantación de eucaliptos.

Eucaliptos en Brasil: el auge del carbón vegetal "verde"

Las plantaciones de eucalipto en Brasil son verdaderas esponjas de CO2, pero sus raíces secan de agua los suelos.

Gesunde Ernährung zurKkräftigung des Immunsystems

Gesunde Ernährung zurKkräftigung des Immunsystems

El brócoli, una verdura odiada por muchos

Los científicos han descubierto por qué a los niños no suelen gustarle el brócoli.

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Consejos para un corazón saludable

¿Qué alimentos son especialmente buenos para el corazón?

Projekt Zukunft | Mikroplastik

Projekt Zukunft | Mikroplastik

¿Microplásticos en las verduras?

Una dieta puramente vegetal no nos protege de los microplásticos, ya que se encuentran también en las plantas.

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Dubai. agricultura vertical

La agricultura vertical que revoluciona la siembra de verduras en los Emiratos Árabes Unidos.

DW In Good Shape Sendungslogo spanisch (En forma)

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En Forma - Fitness

¿Quieren saber si están en forma? ¿Buscan fuentes de proteínas vegetales para el desarrollo muscular? ¿O siempre se han preguntado cuánta sal pierden al sudar? ¡Encontrarán las respuestas en la edición de esta semana de En Forma!

Fresas.

Fresas.

Las frutas y verduras con más pesticidas

La organización Environmental Working Group (EWG) publicó su nueva lista de la llamada “Docena Sucia”.

DW Eco Latinoamerica Sendungslogo

DW Eco Latinoamerica Sendungslogo

¡A reciclar!

El reciclado es una forma de hacer frente a los efectos negativos de la sociedad de consumo.

DW Sendung Eco Latinoamerica

DW Sendung Eco Latinoamerica

Rescate de alimentos

La ONG española Espigoladors rescata alimentos a punto de ser desechados y los entrega a los necesitados.

Euromaxx 25.02.2023 Ratatouille

Euromaxx 25.02.2023 Ratatouille

Un clásico de la cocina francesa: ratatouille

Lleva solo verduras y se habría servido por primera vez en el siglo XVIII en la sureña ciudad francesa de Niza. Viajamos a la Provenza y les mostramos cómo se prepara un ratatouille.

DW Sendung Con sabor y saber | Sabor

DW Sendung Con sabor y saber | Sabor

Calabacines luna rellenos de verduras y alcaparras

DW Con sabor y saber Sendungslogo (spanisch)

DW Con sabor y saber Sendungslogo (spanisch)

Con sabor y saber - Lo que siempre quiso saber de los tomates

Dedicamos esta emisión a este fruto tan sabroso y saludable como versátil. Hablaremos de su procedencia, de cómo almacenarlo y de las mil maneras de prepararlo. Es tan popular, que un príncipe francés le dedica un evento y su jugo se convierte, durante los vuelos, en la bebida favorita de los pasajeros de avión.

DW Projekt Zukunft Sendungslogo Spanisch (Visión futuro)

DW Projekt Zukunft Sendungslogo Spanisch (Visión futuro)

Visión futuro - El magacín científico

Nuevos estudios científicos atribuyen a las aves la capacidad de aprender y usar herramientas, habilidades que hasta ahora se les negaban. Además, cómo se monta un esqueleto de Tiranosaurio rex. Y cómo el carbón vegetal puede tener un efecto positivo sobre la agricultura y contra el cambio climático.

DW Con sabor y saber Sendungslogo (spanisch)

DW Con sabor y saber Sendungslogo (spanisch)

Con sabor y saber - La fascinación por los ingredientes

Un restaurante de Berlín reinterpreta la cocina tradicional brasileña empleando la tapioca. El considerado mejor chef vegetariano del mundo elabora menús gourmet con verduras y hierbas que él mismo recolecta. Y en Múnich un maestro pastelero utiliza algas en todas sus creaciones. Les presentamos tres conceptos con un factor en común: la fascinación por un ingrediente versátil, sano y ecológico.

DW Euromaxx | KW 20 | Gemüserestaurant La Destillerie

DW Euromaxx | KW 20 | Gemüserestaurant La Destillerie

Alta cocina solo con vegetales

): "La Destillerie” se coronó como el mejor restaurante vegetariano del mundo. Para su chef, el galo René Mathieu, los vegetales son su vida. Su menú, que consta de 16 platos, no lleva ni carne ni pescado. En su lugar, René apuesta por geranios silvestres, espárragos blancos, ruibarbo, liquen de árbol o malvas que él mismo sale a recoger al bosque.

Sabs 30.09.2022 Wurzelgemüse

Sabs 30.09.2022 Wurzelgemüse

Tallos y raíces: deliciosos y versátiles

Son muchos los alimentos que crecen bajo la superficie. Desde el punto de vista botánico, en los tallos o raíces de una planta se almacenan nutrientes de reserva. Dependiendo de la parte desarrollada, se diferencian en tres categorías: bulbos como las cebollas, raíces tuberosas como las zanahorias y tubérculos como la papa. Lo importante es que son muy nutritivas y se comen de mil maneras.

Una carretera entre dos campos de cultivo de colza de un llamativo color amarillo.

Una carretera entre dos campos de cultivo de colza de un llamativo color amarillo.

Ucrania planea un nuevo oleoducto para aceite vegetal

Los agricultores ucranianos apuestan por el aceite vegetal. Kiev y Varsovia unen fuerzas para fomentar su exportación.

Diferentes tipos de leche.

Diferentes tipos de leche.

La leche vegetal no suple los nutrientes de la leche de vaca

Un grupo de científicos demostró que la leche vegetal tienen menos fósforo, magnesio, zinc y selenio que la de vaca.

Thumbnails für "In Good Shape"

Thumbnails für "In Good Shape"

Proteínas vegetales para el desarrollo muscular

Las proteínas son los componentes básicos de las fibras y los tejidos musculares. Nos sacian y también ayudan al sistema inmunitario. Las proteínas se encuentran en la carne, pero también existen alternativas vegetarianas.

Vegane Hamburger Pattys aus Erbsenprotein

Vegane Hamburger Pattys aus Erbsenprotein

Filete 3D

Las alternativas a la carne de origen vegetal prometen reducir la huella ecológica de la ganadería sin renunciar a la experiencia organoléptica de saborear un filete.

In Good Shape | Better Bites Brain

In Good Shape | Better Bites Brain

Bocados de salud - Alimento para el cerebro

Entre los mejores potenciadores cerebrales probados científicamente hay tres alimentos que se llevan la palma.

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Euromaxx - Vida y cultura en Europa

El glamur llega a Cannes en la 75 edición de su Festival. Además, la tradicional representación de la Pasión de Oberammergau. Y, los secretos del chef del mejor restaurante de verduras del mundo.

Un barco atrapado por la planta acuática en un embarcadero de la presa de Hartbeespoort, en la provincia del noroeste de Sudáfrica.

Un barco atrapado por la planta acuática en un embarcadero de la presa de Hartbeespoort, en la provincia del noroeste de Sudáfrica.

Sudáfrica: combatiendo las especies invasoras con insectos

¿Es posible controlar la propagación del jacinto de agua en las aguas de Sudáfrica con un insecto?

DW SABS Ecosistema

DW SABS Ecosistema

Por la revalorización del nopal

Es un cactus versátil en la cocina y además muy saludable. En México, es todo un símbolo.

DW Sendung Con sabor y saber | Reduccion

DW Sendung Con sabor y saber | Reduccion

Sándwich vegetal envuelto en tela encerada

eco@africa Österreich Gemüse

eco@africa Österreich Gemüse

Vínculos de especies en el cultivo

¿Qué frutas combinan mejor en un huerto? Los tomates y las papas necesitan muchos nutrientes. Combinan bien con la lechuga para no agotar el suelo. También los manzanos necesitan un entorno variado.

Madre con su niño en los Andes peruanos.

Madre con su niño en los Andes peruanos.

Mujeres que luchan contra la anemia en el Cusco peruano

El programa “Allin Mikuna” -“buena alimentación”- fortalece buenas prácticas alimentarias y la producción de alimentos.

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Cómo dejar una huella positiva

Controlar el origen de los alimentos o probar alternativas vegetales son algunas ideas para cuidar el planeta.

SABS PSICOLOGIA

SABS PSICOLOGIA

Pizza Atelier Culinario

Con sabor y saber

Con sabor y saber

Salteado de verduras con pan indio chapati / fritatta

DW Made in Germany | Sendung vom 2.11.21 | Apeel

DW Made in Germany | Sendung vom 2.11.21 | Apeel

¿Frescas para siempre? Conservación de frutas y verduras

Según la FAO, cada año se desechan unos 1.300 millones de toneladas de alimentos. Esto implica enormes costes, también para el medio ambiente. Pero, al mismo tiempo, más de 820 millones de personas sufren de hambre. Una compañía estadounidense ha desarrollado un producto para extender la vida útil de las frutas y verduras.

Francia prohíbe envases de plástico para frutas y vegetales

Shakshuka mit Fladenbrot

Shakshuka mit Fladenbrot

Shakshuka con pan de pita

Euromaxx 27.11.2021 | KW 47

Euromaxx 27.11.2021 | KW 47

El antiguo oficio de los carboneros

La elaboración del carbón vegetal es una de las técnicas artesanales más antiguas de la humanidad y se considera prácticamente extinta. Nuestro reportero Hendrik Welling visitó a una de las últimas familias que practican el oficio.

Con sabor y saber Atelier Cualinario

Con sabor y saber Atelier Cualinario

Gratinado de verduras con queso

Spiegelei

Spiegelei

Consejos para un corazón saludable

¿Cómo podemos tener y mantener un corazón sano toda la vida? Lo mejor es empezar desde jóvenes a cuidar el corazón. Aléjese del tabaco y procure mantener un peso saludable. Aquí algunos consejos útiles.

Symbolbild Brokkoli

Symbolbild Brokkoli

¿No le gusta el brócoli? Su microbioma es el responsable

Según una nueva investigación realizada en Australia, el sabor a azufre de las verduras se debe al microbioma oral.

Sendung SABS Sabor y Saber | Grasas

Sendung SABS Sabor y Saber | Grasas

Sardinas asadas con verduras y salsa de nueces

Neurologische Prozesse im Gehirn

Neurologische Prozesse im Gehirn

Qué es mejor, ¿margarina o mantequilla?

No es fácil decidirse por una u otra. Durante mucho tiempo se ha pensado que la margarina, de origen vegetal, es más sana que la mantequilla. Pero la mantequilla es un producto más rico en vitaminas, 100% natural y sin grasas trans. Sacamos la lupa para comparar qué grasa untable es preferible y por qué.

DW Con sabor y saber Sendungslogo (spanisch)

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Con sabor y saber - Mitos culinarios: ¿es la grasa buena o mala?

Durante muchos años la industria alimentaria ha hecho publicidad con productos "light” o bajos en grasas, subrayando el mensaje que las grasas con malas. Pero ¿es realmente así? ¿Qué hay de los ácidos grasos, del aceite de oliva y de los frutos secos? ¿Es conveniente desterrar la grasa de nuestra alimentación para estar en forma?

DW Especial Coronavirus Covid-19 Spezial Sendungslogo spanisch

DW Especial Coronavirus Covid-19 Spezial Sendungslogo spanisch

Avanza en Argentina el ensayo de una vacuna vegetal contra la covid-19

Miles de voluntarios argentinos están probando una vacuna canadiense de origen vegetal. Y EE. UU. reporta récord de menores hospitalizados por covid-19.

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Argentina prueba la primera vacuna vegetal

7.000 argentinos participan en los ensayos de la primera vacuna de origen vegetal contra la covid-19