1. 跳转至内容
  2. 跳转至主菜单
  3. 跳转到更多DW网站

溴酸盐、饮用水、矿泉水--德国如何保障饮水安全?

2024年7月22日

上周,围绕中国两家知名品牌瓶装水的溴酸盐含量引发的争议沸沸扬扬。那么,德国的相关标准如何,又如何确保饮水安全?

https://p.dw.com/p/4ia8Q
水是在德国受到最严格监管的对象之一
水是在德国受到最严格监管的对象之一图像来源: Norbert Schmidt/picture alliance

(德国之声中文网)在德国,提到饮用水,人们是和自来水联系在一起的,因为德国的自来水可以直接饮用,无须煮沸也无安全隐患。

世界约50个国家可直接饮用自来水

联邦环境局是德国负责饮用水的机构。该机构的艾克哈特(Alexander Eckhardt)博士向德国之声表示,世界范围内,能够直接饮用自来水的国家仅有大约50个。

上周,中国知名品牌瓶装水中的溴酸盐含量,引发媒体关注。在德国,饮用水中溴酸盐的标准上限是每升10微克。而在超市购买的矿泉水中溴酸盐的标准上限则为每升3微克。这也是欧盟的标准。

艾克哈特博士介绍说,溴酸盐可能致癌,但饮用水标准的上限,确保在预期寿命(70年)内几乎可排除安全忧虑。

在德国,从自来水管中流出的清凉水可直接饮用
在德国,从自来水管中流出的清凉水可直接饮用图像来源: Wolfgang Maria Weber/picture alliance

德国七成自来水源无须消毒

此外,溴酸盐也仅在用臭氧消毒的过程中产生。艾克哈特博士说,德国约70%的饮用水所抽取的地下水,非常纯净,因此无须进行消毒。他指出,特别是深层地下水,在质量上并不输于矿泉水源。

其余需要进行消毒的饮用水,德国则大部分采取氯化消毒。

事实上,德国饮用水也就是自来水中的溴酸盐含量,可能远低于标准上限。艾克哈特博士介绍说,不同的实验室,所能检测出的最低含量不同。以波恩市为例,自来水中溴酸盐的含量至少要达到每升5微克才能检测得出来,科隆市则是每升3微克。而实际上,两地自来水溴酸盐的含量,都低于能检测出的最低值。

联邦环境部的艾克哈特博士还对直接饮用自来水给予了一个提示:在水管中超过4小时的水应放掉,直到水温清凉不变。

矿泉水须认证

在德国,矿泉水是需要经过政府认证的。德国共有800余种矿泉水获得了认证,大部分水源地都在德国。各联邦州对矿泉水、特别是其中的溴酸盐含量也持续监测。以巴伐利亚州为例,该州公布的2017年对83种样品的检测中,仅有3种检测出了溴酸盐,其中一种低于每升1微克,另两种则为每升1.2和1.4微克。

在德国,如果矿泉水采取了产生溴酸盐的臭氧消毒法,必须在包装上标注。而使用这一方法越来越罕见。

农业过度施肥对水中的硝酸盐含量产生影响,在德国引发争议
农业过度施肥对水中的硝酸盐含量产生影响,在德国引发争议图像来源: Erich Geduldig/imageBROKER/picture alliance

饮水安全在德国也有争议

尽管饮用水在德国受到特别严格的监管,但围绕饮水安全有争议,如水中的硝酸盐含量。这与农业过度施肥有关。硝酸盐在人体内可转化为致癌的亚硝酸盐。

©2024年德国之声版权声明:本文所有内容受到著作权法保护,如无德国之声特别授权,不得擅自使用。任何不当行为都将导致追偿,并受到刑事追究。