低醣減肥在德國行不通

「再多來些麵包和薯條！我們是德國人」

當大西洋彼岸的人們對麵包卷、義大利面還有各種馬鈴薯製品棄說Bye-Bye，德國的饕客們卻大聲喊道「拿來」。

美國人這會兒正忙著計算卡路裡，在超市貨架上搜尋低醣食品，或者互相交換節食指南上的各種菜單，但大部分德國人卻不為所動。

除了酸菜配肉的傳統德國式菜餚，宣揚只要蛋白質不要碳水化合物的阿特金斯節食法(Atkins)，看來很難征服德國。 「這一風靡美國的節食法不會讓德國人多吃酸菜，少吃馬鈴薯，「哥廷根大學營養學專家普度博士對此很肯定。

這在德國行不通

德國人對這種減肥法如此興味索然，也許可部分歸因於德國的傳統飲食習慣。碳水化合物幾乎是每道德國菜中都不可少的。普度介紹說，「想想德國的早餐，你不能只吃雞蛋不吃麵包吧，也不能單吃奶油而不把它抹在麵包上。「 阿特金斯節食法在德國行不通！

看一眼德國的一個專門討論阿特金斯節食法的電子論壇，就知道對那些嘗試者來說在德國的食品店裡要找到符合這種節食法要求的食物有多困難了。他們得按要求找低醣食品，還要到專門的節食吧買藥來抵銷一些副作用，不過這個團體實在太小了──一個小小市場。

許多討論者都很關注的是，德國的食品標籤上通常沒有給出碳水化合物含量，或者他們在通常的飲食菜單中幾乎就找不出來完全符合低醣標準的。德國獨立健康咨詢協會追隨美國的潮流，也關注這一潮流在德國的發展。他們最近的一些Newsletter承認德國阿特金斯節食者的數量還相當低，大部分食品店裡也沒有符合要求的食品，許多傚法者是通過網路購買專門食品的。

接受度低

除了購買不便，阿特金斯節食法在德國的接受度低可能是另一個原因。美國有好些著名人物為阿特金斯節食法做廣告，但在德國，鮮有人現身說法說明這種節食的好處。

而且，這種節食法還經常被說成是不健康的。德國的產品測試基金會，一家檢驗產品品質的消費組織，最近評價阿特金斯節食法「是過於片面和有害健康的，不值得推薦，哪怕是為那些希望短期減肥的人。」

德國的減肥專家和營養學家也批評阿特金斯節食法偏重蛋白質、避免攝入碳水化合物的方式並不足以證明對長期減肥有效，他們還懷疑單一攝入動物蛋白的健康風險，脂肪和膽固醇都太多。

關心人口肥胖問題的德國健康部，支持若干個全民減肥計劃，特別是針對肥胖兒童的。他們的網頁，立場鮮明地告訴公眾，減肥最好的辦法就是均衡營養和有規律的運動。