全世界食品浪費驚人

（德國之聲中文網）也許世界就是如此的矛盾，在許多人由於各種原因填不飽肚子的同時，足以讓他們飽腹的食物也由於種種原因被白白浪費。而這種現象並不是某一個國家的專利，而是在全世界普遍存在的現象。德國食品、農業與消費者保護部13日公佈的統計數據顯示，德國每年浪費的食品近1100萬噸，而德國人平均每年扔掉的近82公斤食物中，至少53公斤是可以避免浪費的。德國政府對這一現象已高度關注，將採取各種有效措施制止食品浪費。

德國食品、農業與消費者保護部長伊爾塞‧艾格納（Ilse Aigner）呼籲德國民眾改變不良習慣，提高珍惜食品的社會意識和責任感。 而下周開始德國將舉行一系列的活動對抗食品浪費，其中包括對食品保質期的解釋，艾格納強調，食品保質期的到期並不代表食物已經不可食用。在德國被浪費的食物中，由於食品保質過期被扔進垃圾桶的食物佔了非常大的比重。

在英國，根據2011的統計數據，英國家庭每年扔掉的食品數量高達8300萬噸，其中被餐廳扔掉的食物每年有至少40萬噸，價值約7.22億英鎊。

瑞典食品局2011年發表的聲明說，根據調查，瑞典家庭因處置不當而扔掉的食品佔總購買量的10%至20%，平均每人每年扔掉56公斤食品。在被扔掉的食品中，水果和蔬菜所佔比例最大。大量食品被浪費不僅給個人造成不必要的經濟損失，也對環境和氣候造成了非常不利的影響。據估算，瑞典全國每年浪費的食品會產生180萬噸溫室氣體，佔瑞典全國因消費而排放的溫室氣體總量的2%。

美國的情況同樣驚人，根據此前發表在《環境科學和技術》雜誌上的一篇文章，美國被浪費的食物如果折算成能量，居然超過了美國在該國海岸開采的石油和天然氣的總量。

在中國，儘管沒有最新的統計數據，但是食品浪費的現象也十分普遍。根據中國農業大學專家課題組之前對大、中、小三類城市共2700桌不同規模的餐桌中剩餘飯菜的蛋白質、脂肪等進行系統分析，保守推算，中國2007年至2008年僅餐飲浪費的食物蛋白質就是800萬噸，相當於2.6億人一年所需；浪費脂肪300萬噸，相當於1.3億人一年所需。

食品浪費不僅僅是一種資源的浪費，同時還會給環境帶來巨大的傷害，環保組織"自然之友"2011年的調查發現，城市廚余垃圾中很大一部分是被浪費的食物，而大量的廚余垃圾和其他的垃圾混合處理，會導致有毒有害物質排放量的增加。

綜合報導：見山

責編：邱璧輝