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菜谱:面条加西葫芦和奶酪黄油汁(六人份)

2010年4月12日

“千面德国”主人公、女警官冯-霍伦在这里透露她的拿手菜和家传菜谱,您可以试试做出一道正宗德国美食。

https://p.dw.com/p/MtWz
图像来源: DW

原料:

100克熟火腿
500克蘑菇
200克掼黄油
125克法式原味清凉奶膏
100克磨碎的艾门塔尔奶酪
500克宽面条
2只洋葱
2-3个蒜瓣
3食匙橄榄油
3只中等个的西葫芦(又称意大利瓜)
盐、胡椒、肉蔻粉


制作:

熟火腿切丝、蘑菇切片备用。掼黄油和法式原味清凉奶膏放入锅中煮约10分钟,后加入磨碎的奶酪,待其融化后加入盐、胡椒和肉蔻粉调味待用。

宽面条放入盐水中煮熟,但要保持有韧性和咬劲儿。洋葱和蒜瓣去皮后切丁,放入橄榄油中稍煎。西葫芦洗净后切片,同样放入橄榄油中,可加少许水煎煮10分钟左右,再放入切好的熟火腿丝和蘑菇片,加热,之后加盐和胡椒调味。

最后将面条、蔬菜和奶酪黄油汁混合搭配好,即可食用。