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大学人头涌涌 食堂招架不住

2012年5月12日

德国高校从未有过象现在这么多的学生。究其原因:当年的婴儿潮,取消义务兵役,高中毕业年限缩短、两届高中生同期毕业等。2013年北威州将有两个年级的学生同时完成高中课程。高校的大学生潮现在就已引起关注。处处人满为患。

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图像来源: DW

(德国之声中文网)午饭时间,多特蒙德大学主食堂,学生们拿着托盘互相簇拥,柜台前很快就排成一条长队,就餐的高峰期马上就要开始了。每天有将近五千人在这里用餐。左前方穿着白色制服的工作人员熟练地把"一号菜单"的饭食 - 肉丸和番茄汁 - 铲到陶瓷碟子里递给学生。西纳和珍妮选择了加香草黄油的马铃薯和色拉。珍妮说,今天运气好,有座位。

"我们到的时候,这里刚好有空位,我们马上就能坐下。如果只是两个人,找位子还不是太难。要是四个人,可就不容易了。"

以扩建作为对策

今天她俩得赶时间。她们只有半个小时吃饭,然后下一堂课就开始了。多特蒙德大学生活动中心的艾泰金▪基利希(Aytekin Kilic)说,这里只有1400个座位提供给每天来就餐的5000名学生。不过大多数人都不会在食堂逗留太久,因此常常可以进行迅速的更替。此外,多特蒙德大学生服务中心对学生数量的增加也应对及时:

Deutschland Bildung Universität Erstsemester in Mainz
德国美因茨大学的新生图像来源: dapd

"我们在主食堂增加了300个位置。此外,在我们的长廊那儿,一个大的自助餐厅最近也被翻新和改建,那儿也增加了300个座位,这当然也减轻了一些压力。" 艾泰金▪基利希说。

在多特蒙德,主食堂的建筑属于大学生服务中心,所以它能够自行决定改建。在别的大学和高等专科学校,校舍属于所在的州,就会给改造增加难度。北威州大学生服务中心协会的发言人金特▪雷梅尔(Günther Remmel)介绍说,虽然所有的大学生服务中心自2011年起都从州政府得到更多的资助,但是没钱大规模改建:

"没人知道,2018或2020年以后学生人数将是多少。虽然我原本假设不会有巨大的增加,但谁也说不好。所以政治家当然也说:我们无法为这个只是暂时性的超负荷提供全面的设备和建筑。"

因为中学由13年制改为12年制的缘故,2013年北威州将同时有两个年级的学生参加高中毕业考。高校预计明年会有更多的学生。能够负担的起的大学扩建食堂和自助餐厅,像多特蒙德那样。别的高校就比较麻烦:没有扩建的可能,原因很简单:地方不够。

让快餐车进入校园

"我看过明斯特大学食堂的情况,觉得这样下去不行。无法扩建,是件麻烦事。万不得已时,我们只能通过一种没那么好的方式 - 和我们饮食习惯的基本设想相反的方式,来解决问题。必要时,会采用卖快餐的小车或比萨自动贩卖机,或别的类似做法。目的只是为了让学生们在中午无论如何都能吃上饭。"

Studentisches Projekt Mensa Battle
大学食堂的创意美食图像来源: M.Etoile

鲁尔区的波鸿大学已经添置了一辆快餐车和一个比萨自动贩卖机。金特▪雷梅尔说,这些都只是临时解决方案。他希望食堂就餐的严峻状况在2018、2019年会重新得到缓解,届时,现在这批学生已毕业并离开校园。到那时,西纳和珍妮很可能也已经从多特蒙德毕业了。不过她们并没有因为有时需要苦苦寻找座位,而破坏了自己的好心情。

"伙食味道不错,价格也公道。"

作者:Sola Hülsewig 编译:简如

责编:李鱼