中、印人愈加喜食肉类食物
2014年1月10日(德国之声中文网)德国伯尔基金会(Heinrich-Böll-Stiftung)和环境自然保护协会(BUND)共同推出的《全球肉食消费分布情况》统计显示,全世界肉食消费将会继续猛增。到本世纪中叶,每年肉产量可从目前的3亿吨达到近5亿吨。这般增长速度将会加重环境的负担。
环境遭殃
环境自然保护协会的农业专家本宁(Reinhild Benning)介绍说,目前全球耕地的70%用于饲料生产,其中使用的农药将给土壤和水域带来严重后果。畜牧业的壮大也是温室气体排量增加的原因之一。此外,粮食价格也会因为耕地逐渐不足而上涨。
《全球肉食消费分布情况》中写道,在如中国一样的国家,大型饲养场和屠宰场随着工业化生产而日益增多。而小型生产者则相应减少。一份最新的农业报告显示,南美的黄豆被作为饲料运往世界各地,其种植区也在逐渐扩大。当地的雨林和小农的生计因此受到威胁。
增长量主要来自新兴亚洲国家
报告作者表示,欧洲和美国的肉食消费没有增加,德国等国的肉食消费甚至有所减少。但是中国和印度的中产阶级对肉类的消费需求持续增加。截至2022年,全球肉业约80%的增长量将主要来自"新兴亚洲国家"。本宁表示:"中国人和印度人效仿北部的肉食消费,带来不少消极后果。"他补充说,现在当务之急是减少工业化畜牧。除印度和中国之外,其他金砖国家巴西、南美和俄罗斯对肉食的需求量也只增不减。
据《全球肉食消费分布情况》称,虽然德国人的肉类消费量有所减少,但是每人每年的平均消费量依然过多,约60公斤。中国每年人均食肉量为38公斤,非洲年人均食肉量20公斤。德国每年屠宰7.35亿牲畜,是全球屠宰牲畜最多的国家之一。
健康问题
英国海外发展研究所(ODI)近日发表的一份报告称,从1980年至2008年,发展中国家的肥胖人口飙升近四倍,已接近10亿。报告指出,中国和墨西哥的肥胖人口自1980年至今增加了近一倍。其中主要原因之一就是民众饮食开始更多地转向脂肪、糖、油和肉类食品。
中国是世界最大的猪肉消费国,且其猪肉产量占据世界的一半。随着中国消费者对高质量猪肉的需求增加,去年年底在英国首相卡梅伦访华之际,中英双方达成价值4500万英镑的协议,英国从明年开始将向中国出口猪精液。英国还将向中国出口猪蹄,因为猪蹄在英国经常被扔掉,但在中国却被视为美味。
来源:德新社、德国福音新教通讯社、法新社 综合报道:安静
编译:李鱼