关于非法狗肉买卖的争论

（德国之声中文网）在越南，狗肉被看作是有壮阳的功效，大受食客们的欢迎。每条狗可以卖到60美元，是越南中产阶级最爱的佳肴。不过大部分人并不知道自己的盘中餐究竟是从哪里来的。

近几年来，价值数百万美元的非法狗肉交易风行亚洲，专家认为这既残酷，又没有意义，而且包含越来越高的安全隐患。据估计，在泰国每年有数十万的走失或遭窃的宠物狗落入犯罪团伙手中。动物权益保护组织表示，由于泰国本国的狗肉需求量很小，贩卖者把它们运到国外出售更划算。

被偷走，被折磨

"绝大多数都是被偷的宠物狗"，Soi犬类协会的联合创始人达蕾（John Dalley）说。"大部分的泰国人在夜间将狗留在院子里，很容易就被偷了。"

被偷之后，这些狗被关在大卡车上狭小的笼子里。它们被经老挝运往越南，在越南杀狗和吃狗都是合法的。它们常常被强行灌食，被折磨致死。

"我们有证据，很多狗死在运输的路上"，达蕾说。他表示，一般死去的狗会被埋起来保存数日，希望它们卖出的时候看起来还算新鲜。不过事实证明很多狗患有狂犬病，一些做这种买卖的人也因此丧命。

动物权益和瘟疫

亚洲的食品安全专家们表示，尽管韩国、中国和越南吃狗肉现象非常普遍，然而却很少有关于这方面的学术研究，这让人费解。对此，食品安全专家表达了自己的忧虑。

"最令人的担忧的是动物权益和卫生方面"，联合国粮农业组织（FAO）动物产品和卫生的高级官员奥特（Joachim Otte）说。他表示，危害健康的因素主要潜伏在"接触狗，以及狗肉的料理和食用"。

今年5月，泰国中部的一个垃圾场发现了上千个狗的头盖骨。当地媒体称，这些狗可能被做成了肉丸子。食品安全官员们表示，欧洲马肉丑闻（以马肉冒充牛肉）在泰国重演的可能性很小。他们称，狗肉很贵，用狗肉冒充其他肉制品从经济上讲不划算。

"它们明显不是在正规的屠宰厂被杀"，达蕾对此质疑，并提到越南爆发的霍乱和旋毛虫病，他认为传染病的传播和非法狗肉交易有关。

缺乏法律约束

动物权利保护者们表示，泰国政府应该有所作为，打击这些非法团伙。泰国目前缺乏针对动物虐待的相关法律。

泰国今年采取了几次针对非法动物贸易的突袭，逮捕了几批人，然而狗肉买卖仍然是一如既往的红火。据估计，仅越南一国，就有一百万条狗被食用。

另外，虽然泰国为被捕捉的狗和流浪狗的安置准备了特别基金，但目前资金已经告罄。一些人认为，是腐败让非法贸易长盛不衰，警察和边防军因为受到贿赂，而无所作为。

为了对抗此类行为，Soi犬类协会在泰国和老挝两国招募了志愿者，通过他们来获取非法买卖的第一手信息。有关部门定期得到秘密消息，其中甚至包括由泰国海军巡逻在湄公河上拦截载狗的船只。

"大家都认识这些做买卖的人，然而他们一直都不曾被起诉"，已经经营了Soi犬类协会十年的达蕾说。"有一伙人曾炫耀称，该买卖每年给他们带来3200万美元的收益，因为非法，所以还免税。"

关于狗肉的传说

在狗肉贸易中，传统思想也起了推波助澜的作用。在越南，人们认为吃狗肉可以暖身子，因此冬季的狗肉需求量大增。而在韩国，人们认为狗肉由祛暑降温的功效。

有报告显示，在被宰杀前，狗被关在压力笼中。看着其他的狗被宰杀，导致应激激素的释放。传说该激素会使肉味更好。

联合国粮农业组织的奥特表示，这种做法完全不符合动物食品业标准，太出格了。在欧洲，人们在猪身上做的试验，结果恰恰相反。压力会导致肉质变差。

区别非法买卖和正当食用

Soi犬类协会已经开始与其他动物保护组织合作，形成了亚洲犬类保护联盟。在泰国和越南卫生部的支持下，该联盟将于8月22日和23日在河内举行会议。

尽管如此，狗肉消费和动物权益在亚洲仍然是敏感话题。动物权益保护者们希望可以说服地方政府：允许狗肉买卖的继续，就等于危害"消除狂犬病"的国际承诺。

达蕾称，一个重要方面是，在吃狗肉方面的文化差异不会对此事带来负面影响。他表示，正常地食用狗肉不存在道德伦理问题。

"对，你可以争辩说，养狗本来就不是用来吃的。但如果饲养是为了吃肉，并且人道地宰杀，是不会有人有意见的。"

作者：Nik Martin 编译：万方

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