菜譜：香腸沙拉（2人份）

（本沙拉做法很多，以下僅為其中之一。）

原料：

300克切片裡昂香腸（豬肉腸）
300克切片阿爾高－艾門塔爾乳酪
1只中等大小的蒜瓣
1只中等大小的洋蔥
2、3個番茄
2、3根酸黃瓜
1小把皺葉歐芹
半個檸檬
胡椒、鹽
果醋
沙拉油（橄欖油自身味很重，此處不合適！）

做法：

取一隻足夠大的沙拉盆，方便拌勻所有配料，用切開的蒜瓣擦沙拉盆內壁，後將蒜瓣切碎放入盆中，香腸片和乳酪片切絲放入盆中，洋蔥、番茄、酸黃瓜、皺葉歐芹同樣切碎放入盆中，所有原料徹底攪拌，但要保持松勻。

臨近食用才拌進以下調料：

少許鹽、胡椒
2食匙果醋、2食匙泡酸黃瓜的汁

所有原料和調料徹底攪拌松勻，之後再放入2食匙沙拉油，再拌勻。最後將半隻檸檬擠汁，放入沙拉中再拌勻。

香腸沙拉要盡量在放入調料後就馬上食用。用本菜譜做出的香腸沙拉如同內茨哈默說的「清淡、易消化」。皺葉歐芹和檸檬汁不僅帶來新鮮的口感，而且有助消化，即使吃一大份，也還是覺得清淡、適量。

食用時最好配上鬆脆的白面包（抹不抹奶油都行）和白葡萄酒，比方說干的雷司令或者雷司令－蘇維娜白酒。