面：
75克奶油或植物奶油
100克糖
1袋香草糖
1只雞蛋
375克麵粉
4茶匙蘇打粉
1/8升牛奶
上述所有原料混合後揉成面團，然後均勻攤在烤盤上。
1.5公斤蘋果洗靜切片，均勻鋪在面上。
上面加料層
0.5升牛奶
70克粗麵粉
2食匙糖
100克奶油
6只雞蛋
牛奶、粗面加上糖燒成麵糊，然後放入奶油，使之熔化後放涼待用。將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋黃加入涼麵糊裡，蛋清攪拌成雪狀後，再混入麵糊中。
將混合後呈泡沫狀的麵糊均勻抹在面上。
烤箱預熱，入烤箱用中溫（180－200度）烤35分鐘，呈金黃色取出即可。
