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茶-葡萄酒-醋

2002年5月10日

南德意志報最近用了整整一版的篇幅報導了中國人的飲酒習慣。這篇文章說,中國本是一個喝茶的國家,後來西風東漸,中國人改喝啤酒,現在又發現了葡萄酒。

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葡萄美酒夜光杯圖片來源: www.freefoto.com

文章一開始生動地描寫了中國人的喝酒風俗,這樣的風俗歐洲人不僅不敢恭維,甚至大吃一驚。例如,中國人端起盛滿葡萄酒的酒杯,不是仔細品嘗享用,而是干杯,也就是一飲而干,然後大吃雞鴨魚肉。接著文章介紹了中國的飲葡萄酒歷史,特別提到唐朝詩人飲酒作詩的逸聞。十四世紀,按照皇帝的旨意,葡萄種植園被改為莊稼地,葡萄酒的歷史也就終結了。南德意志報接著寫道:

「葡萄酒的復興首先從香港開始,在這塊英國的前殖民地,法國葡萄酒、德國寶馬汽車和瑞士勞力士手表多年來早就是高級生活的標誌。而在中國本土,當地生產的葡萄酒大多難以下嚥,進口的葡萄酒又昂貴無比。1996年,前總理李鵬下令今後國宴不再提供用糧食釀造、酒精含量高達60%的白酒,改上葡萄酒。這個決定猶如一場小小的革命,然而開始時感到振奮的只有葡萄酒釀造廠家和進口商。

大多數幹部都抱怨說,葡萄酒這種時髦的新玩藝喝起來就像是變質的飲料,甚至像醋一樣,他們在酒裡加糖或雪碧,以減輕單酸的苦味。許多中國的葡萄酒釀造廠灌裝從外國進口的廉價葡萄酒,而這些葡萄酒往往經過長途運輸再加上儲存條件很差,其口感不佳就不足為奇了。中國政府大力宣傳紅葡萄酒對健康的促進作用,希望通過這樣的宣傳減少中國男人的白酒消費量,以便省下釀造白酒的糧食,用於飼養家畜。」