印度爆發食品安全醜聞

[德國之聲中文網] 印度國家食品署公佈的最新調查數據令人震驚。檢查人員在全國範圍內發現，牛奶中被摻入了水、脂肪、葡萄糖和脫脂奶粉。一些檢測樣品中甚至還有鉛、化肥、尿素甚至洗潔精的成分。這些東西不但對健康有害，有些甚至還能致癌。

不過更糟的還在後面：2008年正式成立的印度食品署警告說，印度全國13%的食品，也就是包括蔬菜、肉類和水果，都遭到污染。12億印度民眾中的很多人都開始為自己的健康擔心不已。

一名男子表示："我想，會發生在我們這些普通老百姓身上的最糟糕的事情是，我們根本不知道自己吃的究竟是什麼。我們只能從媒體上瞭解到，有摻假的食品。我們聽說進行了搜查行動。但是我們對自己所吃的東西已經完全失去控制。"

另一名民眾回憶道："有一次我去買牛奶。因為平時喝的那個牌子的牛奶賣完了，於是我買了另一個牌子。第二天早上，我的女兒就病了。現在我很怕吃雞肉，因為有人為了讓雞長得快些，給它們打激素。"

面對層出不窮的各種醜聞，這位女士感到很無奈："我們該到哪裡去買健康食品呢？我和我的孩子喝牛奶的時候當然會擔心。但我們又能怎麼辦呢？我們束手無策。"

"化學加工"食品已成慣例

在印度，牛奶是一種基本食品。尤其是在宗教儀式中，奶製品或者用牛奶製作的甜點經常被用來作為供品。對於佔印度80%人口的印度教徒而言，牛是神聖的動物。但是早在2008年，摻假牛奶就曾經引起過媒體的關注。當時印度東部六名兒童死亡，官方調查認為原因是他們在學校喝了"毒奶"。如果問問印度市場上的水果蔬菜小販們，他們會津津樂道地告訴你，多年來是怎麼樣用化學藥品來處理蘋果的。許多水果都在數百公里之外種植採摘。必須在尚未成熟的時候摘下，否則蔬果在漫長的運輸路途上就會爛掉。辦法是，用化學藥品讓水果在幾個小時內快速"成熟"，或者用顏料讓蘋果看起來飽滿紅豔。關於在高檔油中摻入廉價油或者在茶葉中加進泡過的茶渣的報導也時有耳聞。新德里科學與環境中心的米斯拉（Savvy Soumya Misra）認為，普遍貧困、追究不力以及追求盈利是假劣食品泛濫成災的根源：

"農民和商販往往很窮。他們希望確保產品能夠在市場上賣出好價錢。因此貨物的賣相必須好。他們不想讓辛辛苦苦賺來的錢就這麼丟了。當然消費者也想買到看上去不錯的產品。印度好多大學早就公佈了一長串絕對不能用於農業生產的物品清單，其中包括農藥和化肥。但這些清單根本就沒送到農民手裡。"

問題複雜 解決尚需時日

米斯拉無奈地表示，印度實在太大，這個國家的問題太複雜。迄今為止，印度全國只有大約2000名食品衞生檢查員，現在這一數字將增加到6000。目前國家食品署的預算才600萬美元，由於問題嚴重以及日益驚人的醜聞爆發，新德里政府已經決定將預算增加到2400萬美元。食品安全專家米斯拉強調，許多行之有年的"通常做法"之所以現在引起公憤，是因為首次有一個國家機構宣佈這些辦法對健康有害，甚至危及生命：

"印度2006年才出台了首批法律規定。食品署是2008年建立的。而直到2011年，也就是去年，才完成了有關食品安全的全部立法程序。這顯示了，要建立並實施一個體系需要多少時間。相關機構缺乏資金，缺少人力，實驗室也不夠。60年來都沒有構建起一個體系。也就是說，我們還需要很長的一段時間，才能初有成效。"

2008年，中國曾爆發"毒奶粉醜聞"。不良商家在奶製品中加入了三聚氰胺，以提高蛋白質含量。六名兒童因此死亡。2009年，兩名責任人因此被執行死刑。在印度，許多被抓獲的造假者迄今往往逃脫懲罰或者僅僅被處以小額罰款。許多印度人認為，這並不足以震懾犯罪分子。

作者：Priya Esselborn 編譯：石濤

責編：李京慧