Neviđeno: Nemci već kreću u berbu grožđa
Čak mnogo pre Velike Gospojine, danas u Nemačkoj počinje berba grožđa. Jer zbog vrućina i suše nema više šta da se čeka: grožđe je zrelo čak tri nedelje ranije nego inače!
Novi rekord
Na vinogradu Lercvajler kod Majnca od jutros se krenulo sa berbom. Oni su među prvima, ali ni drugde nema šta da se čeka. Dosadašnji rekordi su bili 2007, 2011. i 2014. godine kad su prve sorte bile zrele 8. avgusta. Prošle godine se po grožđe krenulo tek 16. avgusta.
Poljoprivrednici očajavaju, vinari - beru
Vruće leto i suša su već uzrokovali veliku štetu nemačkim poljoprivrednicima. I vinari bi radije da je bilo više kiše - ali ne sad, sada je prekasno. Šećer je već u grožđu, a kada bi se duže ostavilo na čokotu, jedna čaša bi vas srušila pod sto. „Jaka" vina sa mnogo alkohola danas ne prolaze na tržištu: traže se laka vina koja „ne udaraju u glavu".
Kao u Italiji
To znači i da će se ovogodišnje nemačko vino ranije pojaviti na tržištu, u vreme kad svoja vina nude samo vinari iz dalekih južnih područja. To je svakako tržišna prednost, ali još su oprezni s prognozom kakvo će godište biti 2018. Jer tek sad dolazi pravo umeće: od ovakve izuzetne berbe treba napraviti vino koje će lečiti i dušu i telo.
Pretvaranje vode u vino
U vinogradu uvek ima posla i počinje još duboko u zimi. Ali osim ljudskog truda, tu treba i pomoć „odozgo" - meteorologija. Ove godine se već u maju i junu videlo da je premalo kiše i da je jedini spas - šmrk, kako bi se grožđe pravilno razvilo. Ali nemaju svi vinogradi mogućnost za navodnjavanje...
Prvo su sazreli mešanci
Prvo se kreće po sorte veštački stvorene u proteklih pedesetak godina, kao što su solaris ili ortega. Jedino huksel je nastao još u dvadesetim godinama prošlog veka kad se nije ni slutilo da će i tu biti mediteranske vrućine. One služe uglavnom da bi vinari napravili vino kakvo su zamislili.
Treba probati
S prvim grožđem dolazi i prva šira ove godine, u vinorodnim krajevima jugozapada Nemačke obavezan pratilac takozvanog „kolača od luka". Ipak, tako rana berba znači i da će prvo nemačko vino ove godine poteći mnogo ranije nego inače. Kakvo će biti, to bi svakako valjalo isprobati.