1. Idi na sadržaj
  2. Pređi na glavni meni
  3. Idi na ostale ponude DW
Panorama

Ko pravi najbolje ćevape?

21. avgust 2024.

Ćevapi, ćevapčići, miči… Svi ti nazivi označavaju isto jelo, ali jedno je sigurno: mlevene mesne rolnice su kult u mnogim zemljama istočne i južne Evrope. U tri različite zemlje istražujemo zašto su ćevapi tako omiljeni.

https://p.dw.com/p/4jiCq

Posetili smo Bosnu i Hercegovinu, Srbiju i Rumuniju da otkrijemo šta čini ćevape posebnim u svakoj od tih zemalja.

U Sarajevu, ćevapi se isključivo prave od junećeg mesa i peku na drvenom ugalju. Serviraju se na hrskavoj lepinji, uz sirov luk i, po želji, kajmak.

U Srbiji, konkretno u Nišu, ćevapi se začinjavaju solju, biberom i belim lukom, a lokalci ih smatraju najboljima.

U Rumuniji, poznati su kao mici i sadrže sodu bikarbonu, što im daje jedinstven volumen. Svaka zemlja ima svoj način pripreme, ali ćevapi su neizostavan deo kulinarske baštine Balkana.