Рыбные рулеты с крапивой и укропом
13 марта 2018 г.
В растительном масле обжарить две нарезанные мелкими кубиками луковицы (лук-шалот), добавить две столовые ложки сметаны, кокосовое молоко (полстакана), две ложки козьего творога, столовую ложку острой горчицы, посолить, добавить куркуму (пол чайной ложки), черный перец, мелко рубленый укроп (можно сушеный). Помешивая, довести до кипения.
В готовый соус опустить рыбные рулеты: рыбное филе (камбала, морской язык, форель, морской окунь) сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, смазать горчицей, на край положить несколько листьев свежей крапивы и веточку укропа, свернуть в рулет, закрепить зубочисткой.
В горячий соус вертикально "усадить" рулеты, полить двумя-тремя ложками белого вина, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить до готовности на медленном огне минут 10-15.
Подавать с отварным картофелем, тушеной морковью или рисом.
Другие рецепты постной кухни - здесь.
Смотрите также: