O que os alemães comem?

Os alemães adoram pizza: 14% de todas as respostas recaem sobre o prato italiano. Não importa se ele seja preparado num restaurante ou venha congelado do supermercado. Isso foi o que constatou pesquisa realizada pelo instituto de opinião Forsa, encomendada pelo Ministério da Alimentação e Agricultura da Alemanha (BMEL).

Foi uma surpresa o fato de 15% dos entrevistados terem se decidido por uma salada. Como prato principal ou acompanhamento, ela é indispensável na cozinha moderna. Um aumento da consciência de saúde por parte dos alemães contribui para a popularidade da salada.

Uma segunda surpresa: segundo a pesquisa, 16% dos cidadãos do país disseram gostar de peixe. Uma decisão sábia, pois o alimento fornece muitos nutrientes valiosos. Os principais componentes são os ácidos graxos ômega-3, que estimulam o sistema imunológico.

As verduras e legumes também são bem-vindas no cardápio dos alemães. Dos entrevistados, 18% afirmaram que elas são seu prato predileto. Atualmente, muitos querem se alimentar de forma saudável e apostam nos fitoquímicos dos vegetais. Acredita-se que esses compostos do metabolismo secundário das plantas estimulam a saúde e ajudam a prevenir doenças cardiovasculares.

A Alemanha não funciona sem a batata. Com um índice de popularidade de 18%, ela é tão estimada quanto a verdura. A batata alimenta de forma sustentável, sacia durante um bom tempo e são pouco calóricas quando consumidas puras. No entanto, além do tubérculo, verduras, carne ou peixe não podem faltar num tradicional almoço alemão.

Com 35% de popularidade, espaguete e massas ocupam uma das primeiras posições entre os pratos prediletos dos alemães. E isso apesar de o consumo abundante do produto levar à adiposidade. De acordo com a Sociedade Alemã de Nutrição, cem gramas de macarrão feito com sêmola de grano duro sem ovos correspondem a 154 quilocalorias. E com um molho adequado fica ainda mais "nutritivo".

Receitas com carne são, de longe, os pratos prediletos dos alemães. Dos entrevistados, 83% afirmaram comê-los diversas vezes por semana: carne enrolada, escalopes de porco, bifes e frango. Para 47% dos homens, o produto animal é simplesmente um prato indispensável. Entre as mulheres, 22% disseram comer regularmente carne.