Niemcy. Winorośl "Rośliną leczniczą roku"
24 lipca 2023
"Wino jest najbardziej użytecznym ze wszystkich napojów, najsmaczniejszym z lekarstw i najprzyjemniejszym z produktów spożywczych" − pisał grecki filozof Plutarch około 100 roku n.e.
Ale roślina ta nie tylko może służyć do produkcji wina. W 2023 roku winorośl - po łacinie "Vitis vinifera" - została uznana w Niemczech za "roślinę leczniczą roku". "Winorośl posiada bogactwo właściwości leczniczych, zwłaszcza w swoich owocach i nasionach. Nawet w swoich liściach winorośl kryje dla nas bogactwo substancji leczniczych" - uzasadniło swoją decyzję jury stowarzyszenia naturopatycznego Theophrastus (Monachium/Chemnitz).
Każdego roku na sympozjum poświęconym ziołom leczniczym jury wybiera zioło lecznicze roku. W 2022 roku była to pokrzywa zwyczajna.
Wiele leczniczych właściwości
Christian Zörb jest kierownikiem katedry "Jakości produktów roślinnych i i uprawy winorośli" na Uniwersytecie Hohenheim w Stuttgarcie i naukowo bada tę roślinę.
Winogrona i liście winorośli zawierają resweratrol, który jest polifenolem, wyjaśnia. Są to naturalne mechanizmy obronne roślin i mają właściwości przeciwzapalne. Służą też jako przeciwutleniacze, tj. chronią przed "wolnymi rodnikami", które w nadmiernych ilościach mogą przyczyniać się do chorób układu krążenia.
Według Zörba, idealne dla zdrowia jest przede wszystkim spożywanie liści winogron i oleju z pestek winogron. Sok powinien być spożywany tylko w umiarkowanych ilościach. Co do tego, czy wino jest dobre dla zdrowia, eksperci nie byli zgodni. − Niektórzy twierdzą, że alkohol jest ogólnie niezdrowy, inni uważają, że w zależności od masy ciała, wypicie około jednej lampki wina dziennie jest korzystne dla zdrowia − tłumaczy naukowiec.
"Francuski paradoks"
Nawet "francuski paradoks" nie wyjaśnia tej kwestii. Francuzi, którzy tradycyjnie piją czerwone wino, rzadziej cierpią na choroby serca i układu krążenia, niż ludzie z innych krajów.
Ponieważ tutaj również pojawia się pytanie, czy jest to zasługa wina, czy zdrowego odżywiania lub, na przykład, zdrowej diety śródziemnomorskiej, mówi Zörb.
Zdaniem siostry Birgit Bek z klasztoru franciszkanek Reute w Bad Waldsee ( Badenia-Wirtembergia) czerwone i niebieskie odmiany winogron są zdrowsze niż jasne. Ze względu na ich czerwony kolor zawierają antocyjany, które mają działanie chroniące komórki. Istnieją również przesłanki, wg których resweratrol może pomóc w walce zchorobą Alzheimera, działa przeciwzapalnie i zapobiega starzeniu się skóry. Resweratrol może również pomóc w leczeniu depresji i cukrzycy, wyjaśnia zakonnica, ekspertka ds. roślin leczniczych.
Krople z winorośli i "woda winogronowa"
Już opatka św. Hildegarda z Bingen (1098-1179) uznała leczniczą moc winogron. Zalecała krople z winorośli, które jako pierwsze wypływają podczas ich obcinania, do przemywania oczu, a po dodaniu do oliwy z oliwek do uśmierzania bólu głowy i ucha. Dziś krople te, zwane również "wodą winogronową" ("Rebwasser"), przeżywają renesans w kosmetykach organicznych.
Starożytni Egipcjanie i Grecy stosowali barwione na czerwono liście winorośli na problemy z żyłami, mówi siostra Birgit Bek. Potwierdza to Europejska Agencja Leków (EMA), która również uznaje liście czerwonej winorośli jako lek ziołowy na choroby żylne.
(EPD/du)