"Vinarstvo nije zanimanje nego strast"

Julia i Maximilian Lambrich vuku klupe preko staze u vinogradima Oberwesela. Kao i ostali članovi njihovog Udruženja mladih vinara, brat i sestra su poranili kako bi postavili štand za degustaciju. Čuje se zvuk čekića, pune se hladnjaci i priprema roštilj. Udruženje mladih vinara organizira šetnju kroz vinograde uz propratni program – to je najvažniji turistički događaj u ovoj regiji.

Julia Lambrich stavlja čaše za vino na pult i priča: „Ima šest štandova mladih vinogradarskih obitelji. Postavljeni su uzduž puta od tri i pol kilometra, pa se može lijepo pješačiti. Kratka pauza na svakom od njih, malo opuštanja… Da se ljudi odmore i uživaju u malo vina."

Puno vinara čini mjesto privlačnim

Osam mladih vinara iz regije Srednjeg Porajnja udružilo je snage i osnovalo udruženje kako bi organizirali događaje, učinili svoja vina poznatijima i promovirali ovu vinogradarsku regiju.

U razgovoru s njima stalno se čuje riječ „zajedno“. Oni sebe međusobno ne vide kao konkurente, već́ kao partnere. Julia Lambrich, koja je studirala međunarodnu ekonomiju vinarstva, kaže: „Naš profesor na sveučilištu je uvijek govorio: 'Konkurencija nije na istom mjestu, jer je mjesto privlačno samo ako ima puno proizvođača’.“

Tijekom šetnje vinogradima vlasnici gostima ne nude samo svoja vina, već́ i jedno zajedničko vino. Maximilian Lambrich, predsjednik Udruženja mladih vinara, objašnjava da se vino proizvodi u prostorijama njegove obiteljske vinarije, jer udruženje nema svoj podrum. „Zbog toga tijekom jesenje berbe svatko isporučuje svoje rizling grožđe, pa onda zajedno ovdje radimo vino. Zajedno ga degustiramo, pratimo fermentaciju, razgovaramo o tome kako vino na kraju treba biti flaširano."

Koncentracija u vinogradarstvu

Broj vinarija u Njemačkoj posljednjih je godina drastično pao. „U Njemačkoj je 2020. vino proizvodilo 15.200 firmi. Tokom posljednjih deset godina broj vinarija je smanjen za oko četvrtinu. Posebno je sve manje malih vinogradara. Još 2010. bilo ih je oko 6.000, a na poljoprivrednom popisu iz 2020. bilo ih je samo još 3.600", navodi se na internetskoj stranici njemačkog Ministarstva poljoprivrede.

Nasuprot tome, broj većih proizvođača ostao je stabilan, a broj vrlo velikih firmi se čak i povećao. To jasno pokazuje da se struktura njemačkog vinarstva razvija u smjeru: sve manje firmi sa sve većim vinogradima.

Njemačka – jedan od najvećih uvoznika vina

Ernst Büscher iz Njemačkog instituta za vino potvrđuje da postoji trend koncentracije. Da bi danas neka tvrtka bila uspješna na tržištu i mogla dobro poslovati, mora imati određenu veličinu. „Njemačka je jedan od najvećih uvoznika vina na svijetu. Zato je i konkurencija na policama s vinima tako velika", kaže Büscher.

„Kada se vinari udružuju, oni povećavaju svoju vidljivost, od čega na kraju imaju koristi svi članovi. U Njemačkoj postoji oko 25 udruženja vinara u gotovo svim vinogradarskim regijama. Deset udruženja ima samo mlađe članove“, kaže on.

Naporan rad na strmim padinama

Mladi vinari Oberwesela cijene suradnju u udruženju. Pored zajedničkih manifestacija, pomažu jedni drugima i u vinogradima. „Neki strojevi su jako poskupjeli", kaže mlada vinarka Anna Hoffmann. „Ako kolega ima jedan stroj, a vi neki drugi, onda posuđujemo jedno drugom. Slično je i kod nekih poslova, kada se napravi podjela rada. To je postalo uobičajena praksa.“

Vinogradarstvo je posebno naporno u Srednjom Porajnju gdje je 85 posto vinograda na strmim padinama s nagibom većim od 30 stupnjeva. To je najveći udio strmih padina u Njemačkoj, objašnjava Büscher.

Vinarstvo je strast

U međuvremenu su na padine iznad Oberwesela stigli prvi posjetitelji. Mladi vinari ih dočekuju na svojim štandovima. Ljudi šeću stazama koje prolaze pored vinove loze s grožđem pred berbu.

Julia i Maximilian Lambrich su zadovoljni. Pune čaše i razgovaraju sa svojim gostima. Nisu požalili što su postali vinari i krenuli stopama svojih roditelja. Maximilian (27) kaže: „To je više od zanimanja. To je prava strast."

dr/tagesschau.de

Pratite nas i na Facebooku, preko X-a, na Youtubeu, kao i na Instagramu