Karneval u Nizzi na Azurnoj je obali jedno od glavnih zimskih zbivanja u toj regiji. Riječ je o jednom od najvećih karnevala na svijetu. Geslo ovogodišnje manifestacije glasi „Kralj gastronomije“. Ovaj je mediteranski grad dva tjedna prijestolnica spektakularnih događaja, a kao i svake godine jug Francuske zbog karnevala će posjetiti oko milijun ljudi iz cijelog svijeta.