बगीचे में खाना खजाना
गुलाब, डेजी और कई दूसरी तरह के फूल देखने में जितने सुंदर हैं, उतने ही गुणकारी भी हो सकते हैं. देखते हैं ऐसे ही कुछ पौधों को, जो आप उगा सकते हैं और उसे खाने में भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
चंसुर
कुछ कुछ मिर्ची जैसी महक वाला यह पौधा किसी भी खाने में मिलाया जा सकता है. जमीन के ऊपर इसका हर हिस्सा खाया जा सकता है.
मोती फूल
इस पौधे का इस्तेमाल चाय और सीरप या जेली बनाने में हो सकता है. वैसे इसे कई और तरह से भी खाया जा सकता है.
गुलाब की बात
भला फूलों में गुलाब को कौन मात दे सकता है. गुलाब की पंखुड़ियां किसी भी खाने को लजीज बना सकती हैं. और गुलाब का पानी तो कई तरह के काम का है.
नीलकंठ
इन फूलों की पत्तियां बड़ी मजेदार होती हैं. सलाद और सूप में मिला दिया जाए, तो स्वाद दोगुना हो जाता है.
डेजी
आम तौर पर बगीचे में डेजी के फूल जरूर होते हैं. बच्चे इन्हें चुन कर माला जरूर बनाते हैं. अगली बार किसी सलाद या सैंडविच में मिला कर देखिए, कैसा लगता है.
कुकरौंधा
डेजी की ही तरह कुकरौंधा का फूल भी बहुत आम है. इसका हर हिस्सा खाने लायक होता है. चाहें तो इसकी कलियों को मक्खन में फ्राई कर लें. या फिर सलाद या सूप में मिला लें.
गेंदा
इसे गरीबों का जाफरान भी कहते हैं. किसी जमाने में खाने में पीले रंग के लिए इसका इस्तेमाल किया जाता था. यह दवाइयों में भी काम आता है.
गुले बनफ्शा
इस फूल की कई जातियां होती हैं और जर्मनी में इसे "सौतेली मां" कहा जाता है. सलाद और सूप में लजीज जायके के लिए इस्तेमाल होती है.
मटर
हल्की, मीठी खुशबू वाली गार्डेन पी को कच्चा भी खा सकते हैं. लेकिन संभल कर इससे मिलता जुलता एक पौधा जहरीला होता है.