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Art de vivreAfrique du Sud

Des glaces aux goûts d’Afrique

Gwendolin Hilse
12 juillet 2024

Du souchet au poisson séché : les saveurs du glacier Tapi Tapi, installé au Cap, n'ont rien d'ordinaire. Son créateur, Tapiwah Ghuze, célèbre les saveurs locales sud-africaines pour décoloniser la culture alimentaire.

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