Dans de nombreux pays du monde, manger à sa faim, aujourd'hui, n'est pas une évidence, loin de là. Alors comment assurer la sécurité alimentaire d'une population croissante ?
Des chercheurs travaillent sur des projets innovants. C' est le cas de Séverin Tchibozo, spécialiste des insectes, à Cotonou, au Bénin. Il étudie les habitudes alimentaires et la biodiversité dans les pays d' Afrique de l'Ouest et Centrale.
Selon lui, les criquets et larves pourraient apporter une réponse aux besoins en protéines, notamment. C'est d'ailleurs ce que préconise la FAO à l'échelle mondiale.
En attendant des solutions durables, Julienne Ondoua s'est engagée dans un autre concept : éviter le gaspillage et prôner l'entraide sociale. Il s'agit d'une banque alimentaire, " Food Saving Concept" , à Yaoundé au Cameroun, qui vient en aide aux plus démunis.
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