کار ساخت یک فابریکه بزرگ پروسس لبنیات در کابل آغاز شد

وزارت زارعت و مالداری افغانستان از آغاز کار ساخت یک فابریکه بزرگ پروسس شیر و فراورده‌های لبنی در کابل خبر داد. این فابریکه در زمینی به مساحت ده جریب در منطقه ریشخور کابل ساخته خواهد شد.

طبق معلومات وزارت زراعت افغانستان، این فابریکه توسط این وزارت با همکاری سازمان خوراکه و زراعت ملل متحد «فائو»  و صندوق بین المللی انکشاف زراعت ساخته می شود.

اکبر رستمی، سخنگوی وزارت زراعت افغانستان می گوید که برای اعمار و تجهیزات این فابریکه ۴.۳ میلیون دالر هزینه می‌شود و در یک سال آینده تکمیل و به بهره برداری سپرده خواهد شد.

ظرفیت پروسس شیر این فابریکه ۸۰ هزار لیتر در یک شبانه روز است و هفت نوع مواد لبنی شامل ماست، پنیر، قیماق، دوغ، چکه و مسکه در این فابریکه تولید خواهد شد.

این فابریکه قرار است ده هزار مالدار یا دامدار از ولایت‌های کابل، پروان و ولایت لوگر را تحت پوشش قرار دهد. سخنگوی وزارت زراعت به دویچه وله گفت: «در مجموع ما توانستیم بیش از ۸۰ کوپراتیف مولدین شیر و در عین زمان اتحادیه های ولایتی لبنیات را ایجاد کنیم تا مالدارها بتوانند شیر مازاد را به این مراکز انتقال داده و برای پروسس به این مرکز بیاورند.»

وزارت زارعت می گوید که هم اکنون در سکتور مالداری در افغانستان برای نزدیک به ۳۴۰ هزار نفر شغل های دائمی ایجاد شده است. رستمی گفت: «ما ۴۳۰ فابریکه تجارتی و نیمه تجارتی در افغانستان داریم و در عین زمان ۱.۳ میلیون فابریکه گاوداری در سطح خانواده ها و بالای ۷۵۰ فارم گاوداری کلان در سطح کشور داریم که در مجموع برای ۳۳۵ هزار نفر شغل دائمی ایجاد کرده است.»

وزارت زراعت ساخت این مرکز بزرگ پروسس شیر و تولید مواد لبنی را در تقویت اقتصاد افغانستان و کاهش واردات مواد لبنی موثر می داند. سخنگوی وزارت زراعت گفت: «ما سالانه در سکتور لبنیات ۶۰ میلیون دالر واردات شیر، ماست، پنیر، قیماق، مسکه و سایر مواد لبنی داریم. این فابریکه می تواند سالانه تا ۳۰ میلیون دالر واردات را کاهش دهد.»

وزارت زراعت به این باور است که ساخت این فابریکه می تواند در بخش مصونیت غذایی، کاهش فقر، ازدیاد عواید مالداران، ایجاد زمینه های شغلی، تقویت اقتصاد ملی و در نهایت در جلوگیری از امراض ناشی از عرضه مواد لبنی بی کیفیت موثر واقع شود.  

سخنگوی وزارت زارعت می گوید که تا کنون فابریکه های مختلفی برای پروسس شیر وتولید لبنیات ساخته شده اما به ظرفیت روزانه ۸۰ هزار لیتر که فوق پاستوریزه باشد، تا کنون ایجاد نشده است: «فابریکه هایی که قبلا ساخته شده نهایت محصولاتش دو یا سه ماه تاریخ انقضا دارد، اما تولیدات این کارخانه فوق پاستوریزه است و می تواند تا شش ماه به بازارها عرضه شود.»

پ .ع/ ع ف