نمک زیاد، توانایی برای مقابله با باکتری را کاهش می‌دهد
۱۳۹۹ فروردین ۲۴, یکشنبه
به گزارش نیوزویک؛ محققان در مورد تأثیر رژیم غذایی پر‌نمک بر سیستم ایمنی بدن، ابتدا روی موش‌ها و سپس انسان‌ها تحقیق کردند. موش‌هایی که رژیم‌های غذایی شور دریافت کرده بودند، مبتلا به آلودگی شدید باکتریایی شدند و انسان‌ها نیز نقص ایمنی قابل توجهی را نشان دادند.
کریستین کورتز، نویسنده این تحقیق از انستیتویت ایمونولوژی تجربی در دانشگاه بن، به نیوزویک گفت: یافته‌های ما نشان می‌دهد که مصرف روزانه نمک نباید از ۵ تا ۶ گرام تجاوز کند.
او می گوید که البته کاهش بیش از حد مصرف نمک، عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود نمی‌بخشد و به نظر می‌رسد مصرف کافی این ماده غذایی برای سیستم ایمنی بدن خوب است.
به گفته محققان رژیم‌های غذایی سرشار از نمک باعث تجمع اوره یا کاربامید در گرده ها شده و ممکن است توانایی ضدباکتریایی گلبول‌های سفید را سرکوب کنند.
كورتز می گوید که بهترین راه برای تقویت سیستم ایمنی بدن اطمینان از واكسیناسیون مناسب، مصرف کافی ویتامین‌ها، ورزش متوسط و اجتناب از مصرف فست‌فودها یا غذا های آماده است که نمک بسیار زیادی دارند. پیروی از یک رژیم غذایی متعادل و متشکل از فیبرهای گیاهی می‌تواند از باکتری‌های خوب بدن پشتیبانی و به بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک کند.