تصویر: پروسس جلغوزه در ولایت خوست چگونه صورت می گیرد
جلغوزه یکی از مهمترین محصولات صادراتی افغانستان به شمار می رود که از چندی به این سو صادرات آن به بازارهای بین المللی نیز رونق یافته است. مردم ولایت خوست مانند سایر مناطق هنوز هم به طور سنتی پروسس جلغوزه را انجام می دهند.
در شرق شهر خوست محل پروسس و بازار فروش جلغوزه موقعیت دارد. در اینجا مردم، از جمله کودکان و زنان به طور سنتی با دست و چوب جلغوزه را از غوزه اش بیرون می کشند.
کارگرانی که در پروسس جغلوزه کار می کنند، در برابر کار شان، پول نقد دریافت نمی کنند. آنها می گویند که در عوش دستمزدشان غوزه های جدا شده از جلغوزه را به دست می آورند و از آن برای گرم کردن خانه های شان استفاده می کنند.
اگرچه اخیراً حکومت افغانستان توجه بیشتری به صادرات این میوه خشک قیمتی (جلغوزه) دارد، اما تا حال در ولایت خوست کدام کارخانه پروسس و بسته بندی ایجاد نشده است و هنوز هم به طور سنتی پروسس جلغوزه ادامه دارد.
تجار جلغوزه می گویند اگر یک کارخانه استاندارد ساخته شود، پروسس این میوه که ماه ها به طول می انجامد آسان تر و سریعتر خواهد شد. به گفته مسئولین اتاق تجارت وصنایع افغانستان در حدود ۱۸۰۰ تن جلغوزه در یک سال گذشته به کشورهای دیگر جهان صادر شده است که این جمله ۱۳۹۰ تن تنها به کشور چین صادر شده است.
حکومت افغانستان اخیراً قاچاق میوه های خشک از این کشور به خارج را ممنوع اعلام کرد. محمد اشرف غنی رئیس جمهور افغانستان به گمرک ها و میدان های هوایی دستور داده است که از قاچاق جلغوزه و پسته به بیرون از افغانستان جلوگیری کنند.
در حال حاضر یک کیلو جلغوزه در بازارهای افغانستان تا به ۲۸۰۰ افغانی به فروش می رسد، در حالیکه قیمت یک کیلو جلغوزه در سال های گذشته و قبل از صادرات آن به خارج، تقریبا ۱۵۰۰ افغانی بود.
جلغوزه در کنار پسته و زعفران از جمله اقلام مهم صادراتی برای افغانستان است. این میوه خشک در پهلوی چین به کشورهای دیگر جهان نیز صادر می شود. وزارت زراعت افغانستان گفته است که در سال گذشته افغانستان از صادرات جلغوزه یک و نیم میلیارد افغانی عواید داشته است.