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Veganismo

Aquellas personas que practican el veganismo evitan conscientemente el consumo de todos los productos de origen animal. Esto incluye, por ejemplo, alimentos lácteos.

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Todos los contenidos del tema

DW Fit und Gesund | Plantmilk

DW Fit und Gesund | Plantmilk

Leche de origen vegetal

La leche de almendras, soja, arroz o avena puede ser una alternativa a la leche de vaca. Además, son muy fáciles de preparar. Ajit Niranjan, reportero de DW, nos explica qué opciones son buenas para nuestro organismo y el clima.

DW Fit und Gesund | Vegan Butcher

DW Fit und Gesund | Vegan Butcher

La carnicería vegana

¿Pueden los productos veganos sustituir a los platos tradicionales de carne? Una carnicería vegana de Estambul ofrece alternativas sin carne a las especialidades regionales, y tiene éxito.

DW Sendung Fit und gesund Vegan und Paleo

DW Sendung Fit und gesund Vegan und Paleo

Dieta e idelología: extremismo en la cocina

Cada cierto tiempo aparecen nuevas modas nutricionales que persiguen optimizar nuestra salud a través de la comida. Estas dietas casi siempre implican la renuncia a ciertos alimentos. ¿Hasta qué punto son realmente saludables?

DW Con sabor y saber Sendungslogo (spanisch)

DW Con sabor y saber Sendungslogo (spanisch)

Con sabor y saber - Tendencias en nuestras cocinas

Las tendencias actuales en alimentación no solo pretenden ser saludables, también persiguen mantener el equilibrio entre cuerpo y mente y generar bienestar emocional, ya sea con argumentarios éticos o medioambientalistas. El veganismo, la dieta paloeolítica, el ayuno intermitente o la dieta basada en el planeta... las tendencias en la cocina son un reflejo del mundo en que vivimos.

DW Sendung Enlaces vom 06.08.2020 - Fleisch aus dem 3D Drucker

DW Sendung Enlaces vom 06.08.2020 - Fleisch aus dem 3D Drucker

Filete vegetal con impresión 3D

Los sucedáneos de carne han llegado para quedarse. Algunas propuestas lo hacen desde la impresora 3D.

Niedersachsen I Corona-Infektionen bei Schlachthof in Lohne

Niedersachsen I Corona-Infektionen bei Schlachthof in Lohne

Atlas de la Carne: es hora de repensar lo que comemos

La carne es barata en el supermercado, pero el daño al clima, a los animales, a la salud y a los granjeros es inmenso.

Großbritannien London | Rudy's Vegan Butcher | vegane Metzgerei

Großbritannien London | Rudy's Vegan Butcher | vegane Metzgerei

La primera "carnicería" vegana vende todo en su primer día

El nuevo negocio vegano abrió sus puertas el pasado 1 de noviembre, sus clientes hicieron filas y vaciaron la tienda.

Illustration - Zutaten für Smoothies Gemüse und Obst

Illustration - Zutaten für Smoothies Gemüse und Obst

Veganos tienen un mayor riesgo de sufrir fracturas ósea

Investigadores británicos concluyerón que los veganos tienen hasta un 43% más de posibilidades de sufrir una fractura.

Berlin | Anti-Corona Demo

Berlin | Anti-Corona Demo

Veganos, ultraderechistas y teóricos de la conspiración protestan en Berlín

Numerosos grupos se manifestaron contra las restricciones impuestas para controlar la pandemia del coronavirus.

Imagen referencial: los movimientos por los derechos de los animales realizan distintos tipos de protestas. En la imagen, una manifestación en Francia.

Imagen referencial: los movimientos por los derechos de los animales realizan distintos tipos de protestas. En la imagen, una manifestación en Francia.

Argentina: fuerte batalla campal entre veganos y carniceros

Una “vigilia animal” frente a un matadero terminó a los golpes luego de que los operarios enfrentaran a los activistas.

Made in Germany 20.10.2020 | Pilzleder

Made in Germany 20.10.2020 | Pilzleder

¿Cuero hecho de hongos?

Una empresa indonesia fabrica zapatos de hongos.

DW Sendung SABS | Süß

DW Sendung SABS | Süß

Vasitos con crema de mango y maracuyá

DW Con sabor y saber Sendungslogo (spanisch)

DW Con sabor y saber Sendungslogo (spanisch)

Con sabor y saber - Dulces e irresistibles tentaciones

En Europa se encuentran infinitas creaciones de repostería repartidas por el continente. Conoceremos algunas de estas dulces tentaciones. Además Sabine Hueck nos muestra cómo elaborar un sencillo y saludable postre vegano: un programa dedicado a los más golosos.

Una persona fabricando cuero a partir de hongos.

Una persona fabricando cuero a partir de hongos.

Cuero ecológico de hongos

¿Puede un material similar al cuero animal, pero hecho a partir de hongos, hacer más sostenible la industria de la moda?

Hamburguesas veganas

Hamburguesas veganas

Ayuno, dietas y veganismo: 10 soluciones para la salud

Estamos siempre en búsqueda de soluciones para tener una mejor salud. Dietas, ayuno y el veganismo son algunas.

Global Ideas Zukunftsessen

Global Ideas Zukunftsessen

¿Qué comeremos en el futuro?

Comida para todos – cómo podemos mejorar la agricultura

MADE in Germany vom 08.10.2019 - Katjes

MADE in Germany vom 08.10.2019 - Katjes

Katjes invierte en startups alimentarias

El fondo de inversión Katjesgreenfood apuesta por modelos alimentarios rentables. Dentro del mundo de las startups, se ha asociado por ejemplo con una cadena de cafeterías especializadas en gachas y porridge.

MADE in Germany vom 08.10.2019 - Katjes

MADE in Germany vom 08.10.2019 - Katjes

Veganismo: el nuevo descubrimiento de Nestlé

Nestlé está obteniendo muy buenas ventas con su carne picada vegana. El mega consorcio está realizando una gran inversión en sustitutos cárnicos. Su jefe de marketing nos explica los motivos del giro de Nestlé.

MADE in Germany vom 08.10.2019 - Fleischlos

MADE in Germany vom 08.10.2019 - Fleischlos

¿Está cambiando la industria alimentaria?

Cuando cadenas de comida rápida como McDonald´s incluyen en su oferta una hamburguesa vegana es que algo está cambiando. El tofu también tiene más demanda que nunca. Pero a nivel global la tendencia es otra: China ha cuadruplicado su consumo de carne.

MADE in Germany vom 08.10.2019 - Novament

MADE in Germany vom 08.10.2019 - Novament

Comida de diseño: carne vegana de impresora

La startup Novameat cree en la revolución alimentaria. Su carne vegana hecha con impresoras 3D quiere ser sostenible, sana y barata. Pero cabe mejora: la impresión de la proteina vegetal consume mucha energía y la venta de carne de laboratorio se hace aún difícil.

Gericht mit Reis Broccoli und Tofu

Gericht mit Reis Broccoli und Tofu

Alternativas más sostenibles al consumo de carne

Los brotes de coronavirus en varios mataderos ponen de manifiesto nuestra hambre de carne. Hay otras opciones.

Beschädigung von Geschäften, die Fleisch anbieten | Aoste in Lyon

Beschädigung von Geschäften, die Fleisch anbieten | Aoste in Lyon

Francia: Veganos agresivos

Ventanas rotas, fachadas vandalizadas: aumentan los ataques contra carnicerías, restaurantes y queserías en Francia. Grupos de radicales veganos actúan con violencia precisamente en un país donde la gastronomía es parte esencial de la cultura.

DW Enfoque Europa (Sendungslogo Composite)

DW Enfoque Europa (Sendungslogo Composite)

Enfoque Europa - Países, gentes, destinos

En Francia, grupos militantes veganos atacan carnicerías, restaurantes y queserías. +++ Turquía prohíbe a un equipo de fútbol kurdo la presencia de aficionados en sus partidos como visitante.

Brokkoli

Brokkoli

Pregunta del espectador: ¿Es sana la dieta vegetariana o vegana?

Fernando Dimeo, especialista en medicina del deporte, nos habla de las dietas sin carne, leche o huevos. Para que el cuerpo reciba todos los nutrientes necesarios hay que complementar las dietas vegetarianas o veganas.

DW Con sabor y saber | Lebensmittelkonsum und Klimawandel

DW Con sabor y saber | Lebensmittelkonsum und Klimawandel

Veganismo y consumo

La Veggienale en Berlín ofreció una amplia visión sobre los hábitos alimenticios y de consumo.

DW euromaxx Zero Waste-Restaurant

DW euromaxx Zero Waste-Restaurant

Disfrutar sin plástico y con la conciencia tranquila

Una pareja berlinesa creó el primer restaurante vegano de Alemania, de "cero desperdicio”. Su objetivo es evitar la basura a toda costa. Ecología y sostenibilidad también están presentes en la decoración del establecimiento.

DW Con sabor y saber Sendungslogo (spanisch)

DW Con sabor y saber Sendungslogo (spanisch)

Los dulces: una amarga tentación

A nadie le amarga un dulce, pero demasiado azúcar puede perjudicar la salud. Recorreremos lugares emblemáticos de la repostería en la capital mexicana, conoceremos a una indonesia que negocia con cacao y aprenderemos a preparar bombones veganos.

Kochsendung Con sabor y saber

Kochsendung Con sabor y saber

Bombones veganos hechos en casa

Alemania: el injusto placer de la carne barata

Los clientes disfrutan de carne barata, mientras los ganaderos protestan. El asunto ocupa al Gobierno de Merkel.

DW Internes Quiz l zukunft, Technologie

DW Internes Quiz l zukunft, Technologie

Una década repleta de cambios

Celulares con pantalla táctil, #MeToo y Netflix: desde fines de 2009 hasta ahora el mundo ha vivido cambios radicales.

Symbolbild junge Frau & Renovierung von Wohnung

Symbolbild junge Frau & Renovierung von Wohnung

Influencers que quieren salvar el mundo

Cepillos de dientes de bambú en vez de cremas de belleza: los “sinnfluencers” cada vez tienen más éxito.

Euromaxx Seven Swans

Euromaxx Seven Swans

Vegetariano con estrella: Seven Swans

Cocina vegetariana a nivel gourmet, eso ofrece el restaurante Seven Swans, en Fráncfort del Meno. Los productos provienen en su mayoría de la permacultura de la propia empresa. Y recientemente con comida vegana.

DW Con sabor y saber Sendungslogo (spanisch)

DW Con sabor y saber Sendungslogo (spanisch)

Cuando el asado no solo es carne

Las proteínas son indispensables en nuestra alimentación diaria, porque dirigen casi todos los procesos vitales. Pero estas no solo se encuentran en la carne, pescado, huevos o leche... también existen alternativas vegetales, como las legumbres o los cereales. Esta vez, Sabine Hueck nos muestra cómo preparar un asado para vegetarianos con hamburguesas de lentejas, queso y brochetas de verduras.

Stock Foto Olivenöl

Stock Foto Olivenöl

¿Es realmente saludable una alimentación vegetariana?

¿Es realmente saludable una alimentación vegetariana? Parece que sí: las investigaciones afirman que los vegetarianos viven en promedio 7 años más que quienes consumen carne. Aunque no solo se debe a la alimentación.

Stills der Made in Germany Sendung

Stills der Made in Germany Sendung

Hecho en Alemania - Industria vegana - ¿adiós a la carne?

El cambio climático está obligando a cambiar los hábitos alimentarios, ya que el elevado consumo de carne es perjudicial para el medio ambiente. ¿Tendremos un futuro libre de carne? La industria alimentaria enfrenta la necesidad de reinventarse.

Symbolbild - Hähnchenfleisch - Fleischkonsum

Symbolbild - Hähnchenfleisch - Fleischkonsum

La muy alemana debilidad por la carne

Aunque el número de vegetarianos aumenta en Alemania, la producción de carne barata no se detiene. ¿Una contradicción?

Animal Rights Watch Gegen Tierausbeutung Schweinezucht

Animal Rights Watch Gegen Tierausbeutung Schweinezucht

Comer carne vs. derechos animales: ¿liberamos a los cerdos?

El debate en torno a los derechos de los animales es acalorado. Para unos pesa más la ética; para otros, el dinero.

Carne para vegetarianos

Los veganos y vegetarianos renuncian a la carne, pero se resisten a limitarse a las verduras y legumbres. Y es que un buen asado es para muchos una delicia. De ahí que esté en auge la producción de sucedáneos de la carne.

Stills der Made in Germany Sendung

Stills der Made in Germany Sendung

Hecho en Alemania - Carne de batalla

La carne genera conflictos. En Alemania, las vacas y los cerdos son criados en fábricas, lo que provoca protestas de activistas por los derechos de los animales. Mientras que en Ghana, la carne barata de EE.UU. o de Europa deja a los ganaderos locales fuera del negocio.

Alexander von Humboldt / Gem.v.Stieler - Alexander von Humboldt / Stieler / Paint -

Alexander von Humboldt / Gem.v.Stieler - Alexander von Humboldt / Stieler / Paint -

Vegetarianos que hicieron historia

Fueron genios y además, vegetarianos por convicción. Estas personalidades vivieron sin comer carne.

Frankreich Protest von Vegan 269 Life France

Frankreich Protest von Vegan 269 Life France

¿Se pusieron violentos los veganos franceses?

En lo que va del año, ya se registran 50 ataques contra carnicerías.

VeggieDöner / DW

VeggieDöner / DW

Comída rápida de Múnich: kebab vegano

Erbil Günar fue uno de los primeros en abrir un local de kebabs en Múnich. En esa época, sus kebabs estaban hechos de carne, pero hace algún tiempo decidió hacerlos veganos. El mayor éxito es ahora el kebab de seitán.

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La comida del mañana

¿Cambiaremos el filete por la ensalada? ¿Incorporaremos insectos a nuestra dieta? ¿Imprimiremos nuestra comida? Los alemanes gastan más de 200.000 millones de euros en alimentos. Analizamos sus hábitos alimenticios y nos atrevemos a predecir el futuro.

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Yoani Sánchez - Sufrimiento animal: un debate humano

Un ingeniero informático que investiga la inteligencia atificial, un torero y una abogada especializada en derecho animal discuten sobre el sufrimiento animal. ¿Por qué el ser humano se ha vuelto más sensible y la polémica en torno a este tema es cada vez más intensa? Un diálogo sobre distintos puntos de vista, sobre bienestar y derechos de los animales, tauromaquia y sufrimiento animal.

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¿Qué comemos mañana?

Cambiar la carne por la ensalada, ¿o quizás por insectos, o por pizzas que se imprimen en casa? Los alemanes gastan más de 200.000 millones de euros en alimentos. Echamos un vistazo a los platos de hoy y a la comida del futuro.

China Pandas für den Berliner Zoo

China Pandas für den Berliner Zoo

"No nos hacemos un favor cosificando la naturaleza"

DW habló con el filósofo Richard David Precht sobre la contradictoria relación de los alemanes con los animales.

Limburg, en el oeste de Alemania

Limburg, en el oeste de Alemania

Alemania: cambian música de carillón por protesta de vegana

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El veganismo, un lucrativo negocio

Hamburguesa sin carne, tortas sin huevos y café con leche de soja. Berlín es la capital europea del movimiento vegano. Lo que comenzó como una resistencia al consumo de carne es desde hace mucho una lucrativa rama de la industria alimentaria.

Bantú tenía 24 años al morir.

Bantú tenía 24 años al morir.

La dignidad de los grandes simios es inviolable

Entrevista con el pensador australiano Peter Singer, uno de los filósofos contemporáneos más influyentes.

17.12.2015 DW fit und gesund Studiogast SPA Alejandro Lorente

17.12.2015 DW fit und gesund Studiogast SPA Alejandro Lorente

La pregunta del espectador

Nuestro experto en medicina natural, Alejandro Lorente, les da consejos para tratar el colon irritable y nos habla de las ventajas de ser vegetariano o vegano.