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Quinoa

La quinoa o Chenopodium quinoa es una planta originaria de la región andina. Se produce sobre todo en Bolivia, Perú y Ecuador.

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Productos del sur global en un mercado mayorista en Hamburgo

La política europea de emisiones y los productos del sur

¿Para bajar emisiones, dificultará Europa la entrada a productos frescos del sur global porque llegan en avión?
Política2 de mayo de 2024
DW Sendung In Good Shape 24.02.2023 Better Bites Krebsrisiko

Menos es más: 3 alimentos que ayudan a prevenir el cáncer

Por qué el aceite de oliva, los productos integrales y el rábano pueden reducir el riesgo de cáncer.
Ciencia23 de febrero de 202302:36 minutos
DW Enfoque Europa (Sendungslogo Composite)

Enfoque Europa - Países, gentes, destinos

Ataques de orcas ante las costas españolas. +++La lista negra de artistas contrarios a la guerra de Putin.
Sociedad1 de septiembre de 202226:05 minutos
SABS Atelier Culinário | Sorteo

Salmón rebozado con sésamo y ensalada de quinua

Cultura17 de diciembre de 2020
Sendung: SABS - Cereales

La quinoa, el grano de oro

Típicos de los Andes, los considerados pseudocereales, como el amaranto o la quinoa, poseen aún más propiedades nutritivas que los granos tradicionales. Especialmente la quinoa cautiva por su versatilidad en la cocina y su sencillo cultivo.
Salud28 de agosto de 202003:38 minutos
DW Con sabor y saber Sendungslogo (spanisch)

Con sabor y saber - La ambivalencia de los superalimentos

En esta ocasión, hablaremos de un tema controverso: los superalimentos, cuya procedencia suele ser exótica y al que se les atribuyen propiedades muy beneficiosas para la salud. Pero en nuestro entorno disponemos de multitud de alimentos sanos; no es necesario exportarlos del otro lado del globo. Sabine Hueck prepara un plato con los llamados superalimentos y nos otras da alternativas.
Salud15 de agosto de 201926:06 minutos
Proteinquellen

El lado oscuro de los superalimentos

Aguacate, semillas de chía, quinoa... Se supone que estos superalimentos nos ayudarn a estar más sanos, felices y en forma. Pero ¿es bueno para las personas y el planeta que un producto se ponga tan de moda?
Salud15 de agosto de 201902:17 minutos
Quinoa

La quinoa: el grano de oro de los Andes

En las montañas de Bolivia crece una planta muy especial. La quinoa no sólo es muy rica en proteínas; el llamado "grano de oro de los Andes" también contiene muchos minerales, resiste climas adversos y es muy nutritivo.
Salud15 de agosto de 201902:44 minutos
Superfood Sabs

Remolacha rellena de quinoa

Cultura19 de marzo de 2019
China Xi Jinping recibe a Evo Morales

China convierte a Bolivia en socio estratégico

Los presidentes de Bolivia y China suscribieron acuerdos que abrirán el mercado chino a la quinoa y el café bolivianos.
Economía19 de junio de 2018
Cultivo de quinoa en Cachora, Apurímac, Perú.

Identifican gen de quinua que permitiría su consumo mundial

Gen manipulado genéticamente le quitaría sabor amargo al grano y facilitaría su consumo masivo.
Ciencia9 de febrero de 2017
EMXD Alacarte Koch

Ensalada de quinoa de Austria

El restaurante vegetariano Tian, en Viena, ha sido galardonado con una estrella Michelin y ha recibido tres distinciones de Gault Millau por su cocina creativa. Aquí, el cocinero Paul Ivic prepara un plato de su libro "Vegetarische Sommerküche" (Cocina vegetariana de verano): ensalada con quinoa y achicoria. El tirolés de raíces croatas fue elegido "Revelación del año" en 2012.
Cultura24 de febrero de 201602:58 minutos
EMXD Alacarte Gericht

Ensalada de quinoa y frutas para 4 personas (mango o fresas)

Ensalada de quinoa con frutas para 4 personas (mango o fresas)
23 de febrero de 2016

¿Cuál es el mayor desafío para Evo Morales?

"Acortar el abismo entre su programa de desarrollo y la población seguirá siendo el mayor desafío para Evo Morales"
22 de enero de 2016
DW euromaxx Gesichter

Enslada de quinoa de Austria

El restaurante vegetariano Tian, en Viena, ha sido galardonado con una estrella Michelín y ha recibido tres distinciones de Gault Millau por su cocina creativa. Aquí, el cocinero Paul Ivic prepara un plato de su libro "Vegetarische Sommerküche" (Cocina vegetariana de verano): ensalada con quinoa y achicoria. El tirolés de raíces croatas fue elegido "Revelación del año" en 2012.
Cultura18 de marzo de 201503:07 minutos
DW euromaxx Gesichter

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17 de marzo de 2015

Risotto de quinoa con salmón al merkén

Una receta del chef chileno Giuliano Capelli para la feria de alimentación internacional Anuga 2013.
9 de octubre de 2013

Escaparate de la Alianza del Pacífico

Esta semana se celebró en Colonia la mayor feria de alimentación del mundo, Anuga 2013.
9 de octubre de 2013

La quinoa y la seguridad alimentaria: grandes ventajas y riesgos

La cercanía del 2015 y su meta de erradicar el hambre ponen a la quinoa en la agenda.
24 de septiembre de 2013

La quinua toca a la puerta de la cocina europea

En Bruselas se lanza un libro de recetas a base de quinua, el cereal del año. Y del futuro.
4 de julio de 2013

Empanada de quinoa “a la Don Rafael”

En Alemania, la empresa "Las Empanadas de Don Rafael" vende empanadas al estilo latinoamericano para todos los gustos - incluido el alemán. Hoy tenemos la receta de la empanada vegetariana "a la Don Rafael".
27 de marzo de 2013

Reis Trauttmannsdorf con quinoa

Hoy preparamos un arroz con leche típico del mundo germano hecho con quinoa.
20 de febrero de 2013

El "Arroz de los Andes" en Alemania

Comienza el año internacional de la quinoa o la quinua, el llamado "arroz de los Andes".
20 de febrero de 2013