Oro negro

El café se bebe en todo el mundo: ya sea la mezcla filtrada del supermercado, el café de máquina de la cafetería o el de un restaurante gourmet. Para muchos, es un oro negro. En todo el mundo se beben más de 104 millones de tazas… ¡Cada hora! Aunque esto podría cambiar en el futuro, ya que el cambio climático tiene consecuencias negativas en la cosecha de los granos de café. Y del éxito de estas cosechas también dependen los salarios de los agricultores, como por ejemplo en México, uno de los mayores exportadores de café del mundo. Nuestra reportera Vera Freitag ha escalado el volcán Tacaná para llegar a una de las zonas de cultivo más fértiles del país. Aquí, los agricultores luchan por conservar sus territorios ante la amenaza de las lluvias y la erosión. Y ahora han decidido tomar medidas para proteger su medio de subsistencia, como la reforestación y la agricultura sostenible. También nuevas variedades de café más resistentes podrían ayudar a mantener los niveles de consumo, informa Claudia Adrien en su texto sobre la variedad genética de los granos. Aunque es un hecho conocido desde hace mucho, la investigación sobre ello sigue siendo escasa.