Los mapuches son una comunidad indígena que mantiene una conexión espiritual y de respeto con los bosques, ya que constituyen parte de su identidad y su subsistencia. De ahí sacan muchos sabores que llevan a su mesa, recolectando hierbas o frutos silvestres...Un conocimiento que lleva en la sangre el chef chileno Jose Luis Calfucura, quien nos cuenta algunos de los secretos de su cocina antigua.