El cerrado es una amplia región de sabana tropical en Brasil que alberga la mayor biodiversidad del planeta; pero los monocultivos y la desforestación destruyeron gran parte de su vegetación original. El colectivo de jefes de cocina "Cerrado en el plato” busca revalorizar los productos propios de esta región: acercándolos al plato de los brasileños, lograr mejorar la vida de los campesinos.