Los pesticidas químicos han sido fundamentales para alimentar a la creciente población mundial a lo largo de la historia. Sin embargo, también resultan perjudiciales para el medioambiente y la salud pública. ¿Hasta qué punto podemos prescindir de ellos? La agricultura orgánica apenas representa el 1,5% del sector, principalmente debido a nuestra dieta y a la mala gestión de los cultivos.