Acurio, Gastón

Análisis, reportajes y otras historias

Pachacutec, una escuela de cocina modelo

Pachacutec, una escuela de cocina modelo

La escuela de cocina de la Fundación Pachacutec en Perú es un emprendimiento ejemplar: instruye a jóvenes de escasos recursos en el arte culinario y les ofrece la oportunidad de encontrar un puesto de trabajo seguro.

02/05/20182 de mayo de 201802:52 minutos

Argentina y Perú: ¿Contienda o alianza culinaria?

Argentina y Perú: ¿Contienda o alianza culinaria?

Argentina destrona a Perú como “Mejor destino culinario de Sudamérica"

Cultura11/09/201711 de septiembre de 2017

Pachacutec, incubadora gastronómica

Pachacutec, incubadora gastronómica

En nuestra primera emisión, la reportera Carolina Chimoy visita la escuela de cocina de la Fundación Pachacutec, impulsada por el chef peruano Gastón Acurio. Lo particular de esta escuela es que promueve profesionalmente a jóvenes de escasos recursos para abrirse paso hacia una salida laboral segura.

Economía08/04/20178 de abril de 201712:02 minutos

“A Trump hay que cocinarle un ceviche bien picante”

“A Trump hay que cocinarle un ceviche bien picante”

El chef estrella Gastón Acurio habló con DW sobre la importancia de la gastronomía para la cultura.

Sociedad30/01/201730 de enero de 2017

Boom de la cocina peruana en Alemania

Boom de la cocina peruana en Alemania

En el mundo abren cada vez más restaurantes peruanos, también en Alemania. El boom tiene que ver con el nuevo orgullo latinoamericano. Hasta no hace mucho, en Perú la propia comida era desdeñada.

25/04/201425 de abril de 2014

Papa a la Genovesa

Papa a la Genovesa

Hoy en nuestras Audiorecetas contamos con la receta del segundo plato del menú "El Viaje", la última propuesta del chef peruano Gastón Acurio para su restaurante Astrid&Gastón. Disfruten de esta Papa a la Genovesa.

02/10/20132 de octubre de 2013

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