1. Zum Inhalt springen
  2. Zur Hauptnavigation springen
  3. Zu weiteren Angeboten der DW springen
Live-TV
Neueste Videos
Im Fokus
Ukraine-KriegFlucht und MigrationIsrael-Hamas-Krieg
Lifestyle

Zucchiniröllchen mit Pecorino aus Siena – euromaxx à la carte

Hemma Jäger13. September 2011

In der italienischen Stadt Siena liegt das Restaurant "Osteria da Divo”. Hier bereitet Chefkoch Pino di Cicco typische toskanische Spezialitäten zu. Für euromaxx kocht er etwas Leichtes: Zucchiniröllchen mit Pecorino.

https://p.dw.com/p/RlSQ
Die italienische Region Toskana hat kulinarisch viel zu bieten. Chefkoch Pino di Cicco aus Siena besorgt sich die Zutaten für sein regionaltypisches Gericht, Zucchiniröllchen mit Pecorino auf sommerlicher Paprikasauce, frisch vom Bio-Bauernhof. Dort wird seit rund 20 Jahren Gemüse biologisch angebaut, Tierzucht betrieben und Pecorino-Käse hergestellt. Jede Region Italiens kennt eigene Varianten dieses Schafmilch-Rohkäses, einige davon haben eine lange Geschichte.