Knoblauchsuppe: Eine Spezialität aus Madrid - Euromaxx à la carte"

Je nach Region oder Geschmack werden zu den Grundzutaten Extras hinzugefügt - wie Schinken, Speck oder Chorizo. In Madrid isst man die "sopa de ajo" gern mit Ei. Schon im alten Spanien war die "sopa de ajo" in vielen Regionen ein sehr verbreitetes Mittagessen. In einigen Teilen des Landes ist sie heute ein typisches Gericht der Fastenzeit oder wird in der Semana Santa, in der Osterwoche gegessen. Es ist auch üblich, sie nach durchfeierten Nächten zu essen, weil sie leicht verdaulich, gesund und stärkend ist und irritierte Mägen beruhigen kann. Das Restaurant "Sobrino de Botín" im Herzen Madrids ist laut Guinness-Buch der Rekorde das älteste Restaurant der Welt. Der Franzose Jean Botin hat es gemeinsam mit seiner Frau 1725 eröffnet - damals hieß es noch "Casa Botín". Das Restaurant befindet sich in einem Gebäude aus dem 16. Jahrhundert und erstreckt sich über vier Stockwerke - mit typischen Kacheln und holzgetäfelten Decken.