Der allseits beliebte Snack Pav Bhaji wird aus Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Blumenkohl, grünen Erbsen und Kartoffeln zubereitet. Früher war das Gericht ein Arme-Leute-Essen für die Arbeiter aus Mumbais Textilfabriken. Relativ günstig ist es immer noch. Umgerechnet etwa 1 Euro.