Die Region Languedoc im Südwesten Frankreichs ist eins der größten Weinanbaugebiete des Landes - und Wein spielt auch in der Gastronomie eine wichtige Rolle. Im Restaurant "Domaine d´Auriac" in Carcassonne bereitet Sternekoch Philippe Deschamps für euromaxx eine leichte Vorspeise zu: Steinpilzravioli in Schaumweinsauce.