„Five Points“ : Einer der teuersten Weine Österreichs

Richard Zahel will innovativ sein, belebt gleichzeitig bewusst Altes wieder neu. Wie zum Beispiel den „Wiener Gemischten Satz“, der seit Jahrhunderten in Wiens Weingärten angepflanzt wird. Er ist in den vergangenen Jahrzehnten ein wenig in Vergessenheit geraten und erlebt seit einigen Jahren eine echte Renaissance. "Gemischter Satz" ist die Bezeichnung für Wein, der sich aus unterschiedlichen Rebsorten zusammensetzt. Im Gegensatz zur Cuvée werden bis zu 20 verschiedene Rebsorten schon im Weingarten gemeinsam ausgesetzt und auch gemeinsam gepresst. Durch die unterschiedlichen Reifegrade und den unterschiedlichen Säuregehalt der Rebsorten wollte man ursprünglich das Risiko von Ertragsausfällen minimieren und eine gleich bleibende Weinqualität sichern. Die Bezeichnung "Wiener Gemischter Satz" ist mittlerweile gesetzlich geschützt und darf nur für Weine verwendet werden, die aus mindestens drei Rebsorten eines Weingartens in Wien gepresst wurden.