LifestyleFermentationskunst: Die Manufaktur "mimi"To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 videoLifestyle03.01.20193. Januar 2019Markus Shimizu hat sich auf die Herstellung von Soja-Soßen, japanischer Miso-Pasten und anderer fermentierte Produkte spezialisiert. Berliner Spitzengastronomen schwören auf die Produkte aus seiner Manufaktur "mimi".https://p.dw.com/p/36QyYAnzeige