euromaxx a la carte: Buccleuch Fillet Tournedos Rossini - emd 27.09.07
Torsten Jost27. September 2007
Rinderfilets Steaks aus dem Mittelstück geschnitten, ca 170 gr pro Portion. Brioche Crouton (oder einfach geröstetes Brot geht auch). Pilze (wir haben schottische Pfifferlinge benutzt), 40 gr pro Person. Spinat, fein geschnitten, 100 gr pro Person. Foie gras (Gänseleber), 20 gr pro Person Trüffel, geraspelt ( oder Trüffelöl) Bratensaft