জার্মানদের খাবারদাবার

জার্মানরা পিৎসা খেতে খুব ভালোবাসেন: এদেশের মানুষদের প্রিয় খাদ্যের তালিকায় পিৎসা বাদ পড়তে পারে না – জরিপে ১৪ শতাংশ উত্তরদাতা পিৎসা ভালো লাগে বলেছেন, তা সে রেস্টুরেন্টের হোক আর ডিপ ফ্রিজেরই হোক৷ জার্মান খাদ্য ও কৃষি মন্ত্রণালয় ফরসা সামাজিক গবেষণা প্রতিষ্ঠানকে জার্মানদের খাদ্যাখাদ্য নিয়ে জরিপ করার দায়িত্ব দিয়েছিলেন৷

উত্তরদাতাদের ১৫ শতাংশ স্যালাডের নাম করেছেন৷ আধুনিক কুইজিনে স্যালাড ছাড়া খাওয়াদাওয়ার কথা ভাবাই যায় না৷ অনেকে তো মেইন কোর্স হিসেবেই স্যালাড খান৷ জার্মানরা আরো স্বাস্থ্য সচেতন হয়ে পড়ায় স্যালাড খাওয়ার ধুম বেড়েছে৷

জার্মানদের ১৬ শতাংশ যে মাছ খেতে ভালোবাসেন, তাই বা কে জানতো! ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড নাকি অতি স্বাস্থ্যকর, মাছে যা আছে৷ এ থেকে শরীরের রোগজীবাণু প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ে৷

জার্মানরা খুব সবজি খাচ্ছেন – এবং বকাঝকা ছাড়াই৷ ১৮ শতাংশ বলেছেন, শাকসবজি তাদের প্রিয় খাবার৷ কিরকম হেল্থ কনশাস দেখুন! শাকসবজিতে কত রকমের অ্যান্টিঅক্সিডান্ট, প্রোটিন, অন্যান্য পুষ্টিকর পদার্থ আছে, যা কিনা হার্টের অসুখ রুখতে সাহায্য করে৷

আলু আর মাংস হলো জার্মানির ট্র্যাডিশনাল খাবার৷ সবজির মতোই, ১৮ শতাংশ উত্তরদাতা আলুকে ফেলেছেন তাদের প্রিয় খাদ্যের পর্যায়ে৷ আলু পেট ভরায়, অথচ ক্যালরি কম৷ প্রথাগত জার্মান খাওয়া মানেই মাছ-মাংস, সবজি ও আলু৷

স্প্যাগেটি আর পাস্তা রানার্স-আপ হয়েছে বলা চলে – ৩৫ শতাংশ জার্মান এই সব নুডল ডিশ খেতে ভালোবাসেন, যদিও বেশি নুডল খেলে মেদ জমার আশঙ্কা থাকে৷

জার্মানরা ঘোরতরভাবে মাংসাশী৷ উত্তরদাতাদের ৮৩ শতাংশ জানিয়েছেন যে, তারা সপ্তাহে একাধিক বার মাংস খেয়ে থাকেন৷ মহিলাদের মাংসপ্রিয়তা দৃশ্যত পুরুষদের চেয়ে কম: পুরুষদের ৪৭ শতাংশের মাংস না হলে চলে না, মহিলাদের ক্ষেত্রে যা কিনা শুধু ২২ শতাংশ৷