জার্মানির বার্বিকিউ চ্যাম্পিয়নশিপ
গত সপ্তাহান্তে ৩৯টির মতো দল জার্মানির বাৎসরিক গ্রিল চ্যাম্পিয়নশিপে অংশ নেয়৷ প্রতি দলের দায়িত্ব ছিল একটি ছয় পদের মেন্যু তৈরি করা, যার মধ্যে একটি ভিজেটিবল ডিশ এবং একটি ডেসার্ট থাকতে হবে৷
হফমান বিজয়ী
জার্মানির নর্থ রাইন ওয়েস্টফালিয়া রাজ্যের মিশায়েল হফমান এবং তাঁর গ্রিল টিম ‘গুট গ্লুট’ চলতি বছরের জার্মান গ্রিল চ্যাম্পিয়নশিপ জয় করেছেন৷ হফমানের এটা চতুর্থ শিরোপা জয়৷
প্রতিবছর একটি নতুন বার্বিকিউ রাজধানী
প্রতিবছর দশ হাজারের মতো দর্শণার্থী বার্বিকিউ-এর এই ইভেন্টে যোগ দেন৷ প্রতিবছর একটি নতুন স্থানে এর আয়োজন করা হয়৷ গত সপ্তাহান্তে জার্মানির কেন্দ্রীয় অঞ্চলের ফুলডায় চ্যাম্পিয়নশিপের আয়োজন করা হয়েছিল৷
বিদায় ব্রাটভুর্স্ট
জার্মানির গ্রিল সিনের পরিস্থিতি ক্রমশ বদলে যাচ্ছে৷ চলতি বছরের প্রতিযোগিতায় সাধারণ ব্রাটভুর্স্ট রাখা হয়নি, কেননা আয়োজকরা মনে করেছেন এটা খুবই মামুলি মেন্যু৷ তবে এই সিদ্ধান্ত বেশ বিতর্কের তৈরি করেছে এবং জার্মান গ্রিল অ্যাসোসিয়েশনের প্রেসিডেন্ট ফল্কার এল্মকে অনেকে ‘ব্রাটভুর্স্ট কিলার’ আখ্যা দিতে শুরু করেছেন৷
ভেজিটেবল যখন নতুন মাংস
প্রতিযোগীদের ছয় পদের মেন্যুর মধ্যে একটি পদ ভেজিটেরিয়ান করার বাধ্যবাধকতা ছিল৷ প্রতিযোগীদের অনেকে মাংসের বিকল্প হিসেবে অ্যাসপারাগাস এবং চিজ নিয়ে একটি পদ তৈরি করেছিলেন৷
বার্বিকিউ শিল্প
ফল্কার এল্ম জানান, এবারের এই গ্রিল চ্যাম্পিয়নশিপে গ্রিলের বিখ্যাত সব রন্ধনশৈলী উপস্থাপন করা হয়েছে – যা একটা শিল্প৷ প্রতিযোগিতায় অবশ্য প্রফেশনালদের পাশাপাশি অ্যামেচাররাও ছিলেন৷
অবসরে জনপ্রিয় যা
বারান্দা হোক কিংবা পার্ক, জার্মানিতে গ্রীষ্মে অনেকেই গ্রিল করতে পছন্দ করেন৷ তবে জার্মানরা গ্যাসের চেয়ে কয়লার গ্রিল ব্যবহার করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করেন আর পরিসংখ্যান অনুযায়ী, নারীদের তুলনায় পুরুষরাই গ্রিল করেন বেশি৷
স্বনির্ভর যন্ত্র
গ্রিলে কিছুক্ষেত্রে নতুন প্রযুক্তিও যোগ হচ্ছে৷ যেমন এই যন্ত্রটিতে ছোট একটি ক্যালকুলেটর আছে৷ মাংস ঠিকভাবে পোড়া হয়ে গেছে কিনা – যন্ত্রটি আওয়াজ করে জানিয়ে দেয়৷ আর রিমোট কন্ট্রোল দিয়ে দূর থেকেও এটাকে ব্যবহার করা যায়৷