সিলেটের জাফলং শত বছর ধরে শিলপাটার জন্যও বিখ্যাত৷ শিলপাটা মশলা বাটার কাজে ব্যবহৃত হয়৷ তবে আধুনিক প্রযুক্তি ও বাজারে গুড়া মশলার আধিক্যের কারণে বাধ্য হয়ে পেশা পরিবর্তন করছেন শিলপাটা নির্মাণে জড়িতরা৷ তাই পাথর সমৃদ্ধ জাফলং এ বাণিজ্যিকভাবে শিলপাটা উৎপাদন ও বিপণন আগের তুলনায় অনেক কমেছে৷