গরুর জানা-অজানা কয়েকটি জাত

আইবেরিয়ান ও ভারতীয় একটি জাতের মিশ্রন এটি৷ ইউরোপীয়রা যুক্তরাষ্ট্রে প্রথম যে জাতের গরুগুলো নিয়ে গিয়েছিল তার মধ্যে এটি একটি৷ ছবি দেখেই বোঝা যাচ্ছে এদের শিং অনেক লম্বা হয়৷ এক শিংয়ের চূড়া থেকে আরেক শিংয়ের চূড়া পর্যন্ত দূরত্ব সাত ফুট পর্যন্ত হয়ে থাকে৷ তবে শিং দেখে ভয় পেলে চলবে না৷ এই গরু বেশ ভদ্র স্বভাবের হয়ে থাকে৷

স্কটল্যান্ডের হাইল্যান্ডসে এই গরু পাওয়া যায় বলে এর এমন নামকরণ করা হয়েছে৷ হাইল্যান্ডস পাহাড়ি এলাকা এবং সেখানে অনেক বৃষ্টিপাত হয়৷ চামড়া পুরু ও রোমশ হওয়ায় বাতাস ও বৃষ্টির মধ্যে হাইল্যান্ড গরুর শরীর গরম থাকে৷

স্কটল্যান্ডের হাইল্যান্ডসে বাস করা আরেক জাতের গরু এটি৷ সাদা-কালো ডোরাকাটা এই গরুর চামড়া অনেক মোটা এবং এর শিং নেই৷ এদের মাংস খুব সুস্বাদু হয়৷ রংয়ের কারণে অনেকে একে ‘ওরেও গরু’ বলেও ডাকে৷

আফ্রিকায় এই গরুর দেখা পাওয়া যায়৷ মিশরের লম্বা শিংয়ের গরু ও ভারতের লম্বা শিংয়ের জেবু জাতের গরুর মিশ্রন থেকে দুই হাজার বছর আগে এই জাতের গরুর জন্ম হয়৷ সে কারণে এদের শিংও লম্বা হয়৷ লম্বা শিং তাদের গরমে আরাম দিতে সহায়তা করে৷ এছাড়া শিকারিদের ভয় দেখাতেও এটি ব্যবহার করে থাকে এই গরু৷

দেখতে পান্ডার মতো হওয়ায় এমন নাম৷ তবে এই জাতের গরু (ছবিতে ডানে) পৃথিবীতে খুব বেশি নেই৷ ছবিতে ডানপাশে একটি পান্ডা গরু দেখা যাচ্ছে৷ ২০১৩ সালের জুনে তোলা ছবি এটি৷ মার্কিন খামারি জন বার্টহেল্ড সাত বছর চেষ্টা করার পর এমন গরুর জন্ম দিতে সমর্থ হয়েছেন৷

সবচেয়ে বেশি দুধ দেওয়া জাত এটি৷ নেদারল্যান্ডসের নর্থ হল্যান্ড রাজ্য ও জার্মানির শ্লেসভিগ-হলস্টাইন রাজ্য মিলে ফ্রিজিয়া নামের যে অঞ্চল সেখানে এই জাতের গরুর উৎপত্তি৷ তাই এর নাম হলস্টাইন ফ্রিজিয়ান৷ ক্যানাডার স্মার্ফ নামের হলস্টাইন জাতের এক গরু দিনে ৩৫.৪ লিটার দুধ দিত৷ জীবদ্দশায় গরুটি দুই লাখ ১৬ হাজার ৮৯১ কেজি দুধ দিয়েছে৷ গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডস স্মার্ফকে এক জীবনে সবচেয়ে বেশি দুধ দেয়া গরুর খেতাব দিয়েছে৷

ভারত ও ব্রাজিল থেকে আনা জেবু জাতের গরু থেকে এই জাত তৈরি করা হয়েছে৷ মূলত মাংসের জন্য এটি পালন করা হয়৷ গরম সহ্য করতে পারা এই গরু তুলনামূলকভাবে বেশিদিন বেঁচে থাকতে পারে৷ মাথা সাধারণত ছোট হয়, শিং নেই বললেই চলে৷ ব্রাহমা জাতের ষাঁড়ের কুঁজ অনেক বড় হয় তবে গাভীর কুঁজ ছোট হয়৷

ছবির এই গরুর নাম ‘ভিয়েতিনা-১৯ মারা মভিস’৷ ব্রাজিলের গরুটি মার্চে নিলামে প্রায় ৪৭ কোটি টাকায় বিক্রি হয়৷ গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডস বলছে, নিলামে বিক্রি হওয়া সবচেয়ে দামি গরু এটি৷ আগের রেকর্ডের চেয়ে এটি তিন গুণ বেশি দামে বিক্রি হয়েছে৷ নেলোর জাতের এই গরুর ওজন প্রায় ১,১০০ কেজি৷ নেলোর জাত সাধারণত মাংস উৎপাদনের জন্য পালন করা হয়৷ বহু আগে ভারতের অন্ধ্র প্রদেশের নেলোর জেলা থেকে এ জাতের গরু ব্রাজিলে নেওয়া হয়েছিল৷