الاستدامة في عالم الطهي

في كوبنهاغن مطعم يحرص على نشر ثقافة الاستدامة واعادة التدوير حتى في الاطعمة. فمطعم راب أند ستاب يقدم وجبات للزبائن مكونة من بقايا الأطعمة المختلفة. ويلقى هذا النظام الغذائي البيئي اقبالاً كبيراً في العاصمة الدنماركية.