في عام 1890 اخترع صانع الحلويات بول فورست في سالزبورغ كرات من الشوكولاته وحلوى اللوز والفستق الحلبي والنوغا وأطلق عليها كرات موزارت تيمناً بالمؤلف الموسيقي النمساوي الشهير. ولا تزال الشركة العائلية مستمرة في إنتاج النسخة الأصلية من هذه الشوكولاته حتى يومنا هذا.