Ванильный полумесяц
1 декабря 2018 г.
Ванильные и марципановые полумесяцы, посыпанные сахарной пудрой, - это нежное печенье из песочного теста называется "кипферл" (Kipferl). Традиционные в южной Германии сдобные рогалики буквально тают во рту. Убедитесь сами - вот рецепт ванильных полумесяцев (Vanillekipferl):
Из 280 граммов муки, 200 граммов сливочного масла, 75 граммов сахара, содержимого одного стручка ванили, двух желтков, 100 граммов молотого фундука замесить тесто. Из него сформировать несколько жгутов (толщиной с карандаш), выдержать их полчаса в прохладном месте. Затем нарезать их на кусочки и вылепить полумесяцы.
Выпекать в разогретой печи 180°C в течение 10 минут. Еще горячие полумесяцы обсыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.
Другие рецепты из кулинарного рождественского календаря - здесь.
Смотрите также: