Irish Stew - Eintopf mit Lammfleisch
20. Dezember 2011Anzeige
Die Zutaten
1Kg Lamm (Schulter)1Kg Kartoffeln in große Würfel
0,5Kg Zwiebeln klein gewürfelt
0,4Kg Karotten geschnitten
0,4Kg Lauch geschnitten
40g Gerste (geschält)
1 Zweig frischer Thymian
1,5L Lamm/gefflügel Brühe
Zunächst die gewürfelten Lammstücke anbraten, darüber die
zerhackten Zwiebeln geben und glasig werden lassen. Dann
die Masse mit der Fleischbrühe auffüllen und Kartoffeln (zwei gewürfelte Kartoffeln beiseite legen) und Gemüse
hinzugeben. Das Ganze würzen, Gerste und Thymian biegeben und und rund eine Stunde bei schwacher Hitze garen lassen. Dann die beiseite gelegten Kartoffeln hinzufügen und noch eine weitere halbe Stunde auf kleiner Flamme kochen lasse. Zur Dekoration mit einigen Petersilienblättern bestreuen und danach genießen.
Guten Appetit!